Valtellina Superiore Sassella "VIGNA DEGLI APOSTOLI" DOCG Aldo Rainoldi

Questo vino rosso valtellinese si ottiene dall'impiego di un unico vitigno, il Nebbiolo, e viene prodotto esclusivamente nelle migliori annate. Particolare è anche la fase di vinificazione e affinamento di questo pregiato vino della Cantina Aldo Rainoldi: dopo la vendemmia, le uve raccolte nei vigneti situati presso il comune di Sondrio vengono pressate e a seguito della maturazione e collocate in botti di rovere di 25 hl per una durata di circa 26 mesi; successivamente avviene una sosta in acciaio di 3 mesi prima che il vino venga imbottigliato. Per altri 36 mesi questo pregiato vino rosso affina in bottiglia in cantine buie e fresche ed è poi pronto per essere commercializzato.

Caratteristiche di questo vino valtellinese

All'esame organolettico si presenta con un colore rosso rubino intenso ed un bouquet olfattivo di ciliegie, rabarbaro e note balsamiche. Al palato si contraddistingue per una buona struttura.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso

Da provare con primi e secondi piatti a base di selvaggina e carne. Servire ad una temperatura di 16-18°C in ampi calici per favorirne l'ossigenazione e godere al meglio del profilo aromatico.