Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut "ELÉM" DOCG Elém
Punteggio sommelier | 91/100 | 2024 |
Cantina | Elém |
Denominazione | Valdobbiadene Docg |
Uvaggio | 100% Glera |
Gradazione | 11,00% |
Cl | 75cl |
Solfiti | Contiene Solfiti |
Carta dei vini | Spumante |
Formato | Bottiglia standard |
Regione | Veneto (Italia) |
Stile | Frizzante e fresco |
Dall'impiego di uve glera in purezza nasce questo Valdobbiadene DOCG del progetto Elém di Eleonora Martini, il giusto connubio tra la qualità del Prosecco Valdobbiadene e l'attenzione al design: non a caso è stato premiato con la medaglia d'oro alla Drinks Marketing and wine design challenge nel 2019. Per la produzione di questo prosecco vengono utilizzati esclusivamente i migliori grappoli raccolti durante la vendemmia manuale sulle caratteristiche colline di Valdobbiadene: Elém fa parte del gruppo Sant'Orsola con sede nel cuneese, pertanto le uve per la produzione di questi prosecchi vengono raccolte tramite l'impiego di cooperative locali. A seguito della vendemmia i grappoli vengono sottoposti alla fase di vinificazione e spumantizzazione tramite Metodo Martinotti, ovvero rifermentazione in autoclave.
Caratteristiche di questo prosecco
All'esame organolettico si presenta con un colore giallo paglierino tenue dai riflessi verdognoli. Il bouquet olfattivo è molto caratteristico e ricorda note floreali, di acacia e agrumi. Al palato è secco ma armonico, con una leggera vena sapida.
Abbinamenti consigliati con questo vino Prosecco Brut
Ottimo come aperitivo oppure con sushi, crostacei o piatti vegetariani. Servire ad una temperatura di 6-8°C