Alta Langa Pas Dosè Metodo Classico "ELÉM" DOCG Elém
Codice Prodotto 5075
Prodotto disponibile
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Premi e riconoscimenti
| Punteggio sommelier | 91/100 | 2024 |
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Caratteristiche
| Cantina | Elém |
| Denominazione | Alta Langa Docg |
| Annata | 2017 |
| Uvaggio | Pinot Nero, Chardonnay |
| Gradazione | 12,00% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Abbinamento | Antipasti caldi di pesce, Branzino, Crostacei, Cotoletta alla milanese, Filetti di merluzzo, Spaghetti alle vongole, Spaghetti ai ricci di mare, Risotto ai frutti di mare |
| Carta dei vini | Spumante |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Piemonte (Italia) |
| Stile | Frizzante e fresco |
Descrizione del vino
Da un blend di uve Pinot nero e Chardonnay nasce questo Altalanga DOCG Metodo Classico Pas Dosé, parte del progetto Elém di Eleonora Martini. Le uve raccolte manualmente vengono pressate sofficemente e il mosto ottenuto fermenta così in acciaio: in seguito, avviene rifermentazione in bottiglia secondo il metodo Classico con permanenza sui lieviti di almeno 36 mesi.
Caratteristiche di questo Metodo Classico
All'esame organolettico si presenta con un colore giallo paglierino dal perlage fine e persistente. Il bouquet olfattivo è floreale, con note di tiglio, agrumi e miele: al palato il gusto è profondo, con una buona mineralità.
Abbinamenti consigliati con questo spumante Metodo Classico
Servire ad una temperatura di 6-8 °C. Particolarmente indicato per l'aperitivo oppure con piatti a base di pesce o carni bianche.
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