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Popolarità

Selezione 6 Prosecchi [Ruggeri] CHF 115,38

Spumante Metodo Classico Brut [COTTANERA] CHF 47,47 CHF 48,00

Spumante Metodo Classico Noir Nature 1673 DOC [CESARINI SFORZA] CHF 33,72

Spumante Metodo Classico Rosé "QUINTOPASSO" [Cleto Chiarli] CHF 22,25 CHF 22,90

Trento DOC Quore Riserva [LETRARI] CHF 48,79

Valdobbiadene Prosecco Rive di Santo Stefano "Gerardo" DOCG [LE COLTURE] CHF 17,48

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Magnum Franciacorta Riserva Franco Ziliani 2008 Dosaggio Zero in Cassa Legno [Berlucchi] CHF 495,42 CHF 580,00

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Spumante Metodo Classico Brut "Cà delle Rose" [Massucco] CHF 24,42 CHF 31,00

Cofanetto 2 Bottiglie Giulio Ferrari Limited Edition 2005 [Ferrari] CHF 713,46 CHF 800,00

Cofanetto 2 Bottiglie Giulio Ferrari Limited Edition 2006 [Ferrari] CHF 713,46 CHF 800,00

Cofanetto 6 bottiglie di Cuvée del Fondatore "Graziano Merotto" Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG Rive [Merotto] CHF 145,56 CHF 149,00

Doppio Magnum 3 Litri Jeroboam Franciacorta Extra Brut Cuvée Prestige Astucciato [Ca del Bosco] CHF 530,74

Franciacorta Riserva Origines DOCG [LANTIERI DE PARATICO] CHF 49,43 CHF 50,80

Franciacorta Vittorio Moretti Extra Brut DOCG 2016 In Cassa Legno [Bellavista] CHF 166,91

Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2010 DOC Astucciato [Ferrari] CHF 227,01

Impériale Magnum 6 litri Franciacorta Extra Brut Cuvée Prestige [Ca del Bosco] CHF 946,10

Jeroboam 3 Litri Franciacorta Brut Cabochon in Cassa Legno [MONTE ROSSA] CHF 581,94

Jeroboam 3 Litri Franciacorta Brut DOCG in Cassa Legno [VILLA CRESPIA - MURATORI] CHF 172,96 CHF 200,00

Magnum 1,5 Litri Cuvee Des Guides Brut Nature in Cassa Legno [Cave Mont Blanc] CHF 229,02 CHF 250,00

Magnum 1,5 Litri Franciacorta “MERAVIGLIOSO Vittorio Moretti” Extra Brut DOCG Astucciato [Bellavista] CHF 1069,92

Magnum 1,5 Litri Giulio Ferrari Limited Edition 2005 [Ferrari] CHF 778,32 CHF 940,00

Magnum 1,5 Litri Giulio Ferrari Limited Edition 2006 [Ferrari] CHF 756,70 CHF 940,00

Mathusalem 6 Litri Franciacorta Brut Grande Cuvèe ALMA DOCG in Cassa Legno [Bellavista] CHF 695,23

Selezione 6 Spumanti Emilia Romagna [Cleto Chiarli] CHF 67,67 CHF 76,00

Spumante "FUSION" di Pinot Nero Metodo Classico [GIORGI] CHF 23,65

Spumante Blanc de Blanc Brut [MARCO FELLUGA] CHF 26,86 CHF 28,50

Spumante Metodo Charmat Lungo "CAPO3" [FOSS MARAI] CHF 17,87

Spumante Millesimato "NÁNI OTELLO" BRUT [Ceci] CHF 16,19

Spumante Millesimato 2009 "D'Antan Rosé" Brut in Cofanetto [LA SCOLCA] CHF 77,81 CHF 82,00

Neuigkeiten

Trento DOC Bruno Lunelli in Cofanetto [Ferrari] CHF 1135,05 CHF 1300,00

Trento DOC Metodo Classico Dosaggio Zero [LETRARI] CHF 35,09 CHF 36,00

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ALGHERO TORBATO SPUMANTE BRUT [SELLA & MOSCA]

Alta Langa Metodo Classico Brut Oudeis DOCG

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Alta Langa Metodo Classico Brut Oudeis DOCG [ENRICO SERAFINO]

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Asolo Prosecco Superiore Brut DOCG [Villa Sandi]

-34% BIO

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Blanc de Blanc Millesimato Brut [BORGO MOLINO]

-91%

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Cartizze Superiore DOCG [Zardetto]

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Cuvée Sergio 1887 Extra Dry "LUXURY" [MIONETTO]

Doppio Magnum 3 litri Franciacorta Extra Brut '61 DOCG in Cassa Legno

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Doppio Magnum 3 litri Franciacorta Extra Brut '61 DOCG in Cassa Legno [Berlucchi]

Ferrari Trento DOC F1 Limited Edition "Las Vegas"

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Ferrari Trento DOC F1 Limited Edition "Las Vegas" [Ferrari]

Ferrari Trento DOC F1 Limited Edition "Mexico City"

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Ferrari Trento DOC F1 Limited Edition "Mexico City" [Ferrari]

Franciacorta "BRUT RACE DUCATI CORSE" DOCG

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Franciacorta "BRUT RACE DUCATI CORSE" DOCG [Contadi Castaldi]

Franciacorta "BRUT RACE DUCATI CORSE" DOCG Astucciato

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Franciacorta "BRUT RACE DUCATI CORSE" DOCG Astucciato [Contadi Castaldi]

Franciacorta Alma Rosé Assemblage 1 DOCG Astucciato

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Franciacorta Alma Rosé Assemblage 1 DOCG Astucciato [Bellavista]

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Franciacorta Brut Cuvèe DOCG [Cascina San Pietro]

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Franciacorta Brut DOCG [Contadi Castaldi]

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Franciacorta Brut NITENS DOCG [Le Marchesine]

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Franciacorta Brut Rosé DOCG [Contadi Castaldi]

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Franciacorta Brut Saten DOCG [Contadi Castaldi]

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Franciacorta Brut Saten DOCG Astucciato [Contadi Castaldi]

Franciacorta Cabochon Rosé Brut "Fuoriserie N.07”

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Franciacorta Cabochon Rosé Brut "Fuoriserie N.07” [MONTE ROSSA]

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Franciacorta Dosaggio Zero DOCG [Contadi Castaldi]

Franciacorta Rosé Brut Cuvèe "R.R."’ DOCG

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Franciacorta Rosé Brut Cuvèe "R.R."’ DOCG [Cascina San Pietro]

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Franciacorta Saten Brut Cuvèe DOCG [Cascina San Pietro]

Magnum 1,5 Litri Franciacorta Brut DOCG in Cassa Legno

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Magnum 1,5 Litri Franciacorta Brut DOCG in Cassa Legno [Contadi Castaldi]

Magnum 1,5 Litri Franciacorta Brut Rosé DOCG in Cassa Legno

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Magnum 1,5 Litri Franciacorta Brut Rosé DOCG in Cassa Legno [Contadi Castaldi]

Magnum 1,5 Litri Spumante Brut Metodo Classico "Cuvée dei Frati" Astucciato

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Magnum 1,5 Litri Spumante Brut Metodo Classico "Cuvée dei Frati" Astucciato [Cà dei Frati]

Magnum 1,5 litri Franciacorta Extra Brut '61 DOCG Astucciato

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Magnum 1,5 litri Franciacorta Extra Brut '61 DOCG Astucciato [Berlucchi]

Magnum 1,5 litri Franciacorta Saten '61 DOCG Astucciato

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Magnum 1,5 litri Franciacorta Saten '61 DOCG Astucciato [Berlucchi]

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Moscato Vino Spumante [PALADIN]

Prosecco "BLU" DOC Treviso Millesimato Extra Dry

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Prosecco "BLU" DOC Treviso Millesimato Extra Dry [VAL D'OCA]

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La Produzione dello Spumante

Le caratteristiche degli spumanti italiani sono strettamente legate alla tipologia di produzione con cui i singoli prodotti sono lavorati per raggiungere le nostre tavole. Queste si differenziano in due metodi: il Classico o Champenoise e il Charmat, con rifermentazione in autoclave.

Il processo di produzione che sfrutta le tecniche del metodo classico primeggia per risultati qualitativi sfruttando la rifermentazione in bottiglia, con l’introduzione e l’ausilio di zuccheri e lieviti selezionati. Nelle fasi successive al periodo di riposo, dove le bottiglie vengono allineate e poggiate su particolari e caratteristici cavalletti denominati pupitres, il prodotto rimane in posizione inclinata, con il collo più in basso rispetto al fondo. È in questo particolare contesto che si completa la fase del remuage, un’operazione che implica una rotazione delle bottiglie, garantendo un perfetto accumulo delle fecce sulla parte del tappo. La fase conclusiva della lavorazione è invece quella della sboccatura, anche chiamata dégorgement, che consiste nella eliminazione del deposito feccioso dal tappo, eseguito per ottenere una maggiore brillantezza del prodotto finale. Dopo il rabbocco ossia l’introduzione di uno sciroppo di vino o liqueur d'expedition, la bottiglia viene poi sigillata attraverso il tradizionale tappo di sughero a forma di fungo accompagnato dalla gabbietta metallica. Il metodo Charmat, invece implica l’impiego di una seconda fermentazione del vino all’interno di grandi contenitori realizzati in acciaio e pressurizzati, meglio conosciuti come autoclavi.

Eccellenti etichette da Nord a Sud

Benché i vini spumanti siano una specialità del Nord Italia, in cui esistono le condizioni climatiche favorevoli per poter produrre etichette di alta qualità, molte cantine del Meridione esportano in tutto il mondo spumanti pregiati: su Negoziodelvino puoi trovare eccellenti bottiglie prodotte dalle due isole maggiori, entrambe conosciute per una lunga tradizione vinicola di alta qualità.

Fra queste spiccano le bottiglie di spumante Sella&Mosca ottenute per lo più da vitigni di tipo Torbato: si tratta di un delicato vino bianco di colore giallo paglierino che esprime tutta la raffinatezza e la genuinità delle terre che circondano la città di Alghero, dove la sua produzione iniziò dal 1899. Non da meno sono gli eccellenti spumanti siciliani che esprimono tutta la ricchezza del terroir dove sono imbottigliati con cura e competenza.

I Migliori Spumanti Italiani

Il Nord Italia rimane l’epicentro di questo tipo di vinificazione grazie alle qualità del terreno, che consente di produrre una vasta declinazione di etichette di bianchi o rosati con differente residuo zuccherino. La Lombardia è tra queste la regione più rinomata, soprattutto per la produzione di spumanti Franciacorta, vini dove sono maggiormente riconoscibili le caratteristiche dei vitigni di origine.

Il Veneto rappresenta invece una delle zone più conosciute per la produzione di spumanti metodo Charmat quali il Prosecco con l’ampia gamma di Dry, Extra Dry, Millesimato e Brut, Prosecco DOC Treviso, Cartizze DOCG. Altra regione che non va assolutamente dimenticata è inoltre il Piemonte con la sua produzione di moscato d’Asti. Navigando su Negoziodelvino potrai scoprire e acquistare online le etichette più conosciute, da quelle pluripremiate alle bottiglie di piccole e medie cantine che sapranno offrirti un ottimo rapporto tra qualità e prezzo. Scopri la vasta scelta di vini spumanti in vendita online su Negoziodelvino, aggiungi qualità alle tue degustazioni approfittando delle offerte del nostro shop.

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