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Novità

Spumante GUS Metodo Classico Pas Dosé [Mamete Prevostini] CHF 34,59 CHF 38,00

Spumante Metodo Classico di Lambrusco Pjcol Ross [RINALDINI] CHF 11,13

Spumante Metodo Classico"Almerita Contessa Franca" DOC In Cofanetto [Tasca d'Almerita] CHF 84,81

Spumante Ribolla Gialla Brut [ASTORIA] CHF 9,72 CHF 10,50

Spumante Ribolla Gialla Plus [Bastianich] CHF 18,94 CHF 21,55

Spumante Riserva "1919" Extra Brut Alto Adige DOC [KETTMEIR Santa Margherita] CHF 66,37

Spumante Trento DOC Extra Brut "Michei" [Hofstatter] CHF 30,27 CHF 40,00

Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG "LUXURY" [MIONETTO] CHF 19,34

Offerta

Giulio Ferrari Rosé Millesimato 2012 Astucciato [Ferrari] CHF 330,81 CHF 380,00

Spumante Extra Brut Alta Langa Metodo Classico [Sordo] CHF 29,64 CHF 33,20

Spumante Metodo Classico Extra Brut Giulio F56 [Baia del Sole] CHF 37,36 CHF 39,00

Trento DOC Metodo Classico Brut [LETRARI] CHF 32,42

Offerta

Franciacorta Brut "Cuvée 22" DOCG [CASTELLO BONOMI] CHF 30,98

Ferrari "Riserva Lunelli" 2015 DOC Astucciato [Ferrari] CHF 95,43

Franciacorta Extra Brut "E.B.B" DOCG [MOSNEL] CHF 69,33 CHF 76,50

Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2012 DOC Astucciato [Ferrari] CHF 216,20 CHF 219,00

Magnum 1,5 Litri Franciacorta Brut Grande Cuvèe ALMA ROSÉ DOCG Astucciato [Bellavista] CHF 114,59

Spumante Metodo Classico Brut "Amadeus" [Castello di Spessa] CHF 42,80

Spumante Metodo Classico Extra Brut Giulio F56 Affinamento Subacqueo [Baia del Sole] CHF 146,15 CHF 155,00

Spumante Metodo Classico GAUDENSIUS BLANC DE NOIR Etna DOC [FIRRIATO] CHF 26,87

Spumante Rosè "Dry" Lune Rosé [Torre Zecchei] CHF 11,89

Spumante Trento DOC Brut "Michei Riserva 823" [Hofstatter] CHF 58,37 CHF 68,00

Trento DOC Metodo Classico Brut Rosè [LETRARI] CHF 35,95

Offerta

Magnum 1,5 Litri Franciacorta Brut Rosé DOCG in Cassa Legno [Contadi Castaldi] CHF 64,84 CHF 69,00

Offerta

Spumante "DUBL Brut" Metodo Classico [Feudi di San Gregorio] CHF 34,17

Cartizze Valdobbiadene DOCG Superiore Dry " Sior Toni" [V8+] CHF 34,41

Franciacorta Alma Non Dosato Assemblage 1 DOCG Astucciato [Bellavista] CHF 52,75

Franciacorta Extra Brut Pas Operé DOCG Astucciato [Bellavista] CHF 78,85

Franciacorta Rosé DOCG [LANTIERI DE PARATICO] CHF 31,56

Magnum 1,5 Litri Franciacorta Brut Cabochon Fuoriserie N°025 Astucciato [MONTE ROSSA] CHF 182,41

Magnum 1,5 Litri Franciacorta Brut DOCG Astucciato [VILLA CRESPIA - MURATORI] CHF 52,97 CHF 70,00

Magnum 1,5 Litri Franciacorta Brut Saten DOCG in Cassa Legno [Contadi Castaldi] CHF 74,89 CHF 84,00

Magnum 1,5 Litri Franciacorta Dosaggio Zero DOCG in Cassa Legno [Contadi Castaldi] CHF 80,14 CHF 86,00

Magnum 1,5 Litri Franciacorta VINTAGE COLLECTION EXTRA BRUT in Cofanetto [Ca del Bosco] CHF 175,37

Selezione 6 Prosecchi [Merotto] CHF 109,42

Spumante Alto Adige "Brut NATURE" DOC [CALDARO - KELLEREI KALTERN] CHF 32,86

Spumante LEONIA ROSE' Pomino Brut Rosé Metodo Classico "ASTUCCIATO" [Castello di Pomino FRESCOBALDI] CHF 39,69 CHF 47,00

Spumante Metodo Classico Brut Rosé 1673 DOC [CESARINI SFORZA] CHF 32,03

Trento DOC Riserva del Fondatore 976 [LETRARI] CHF 159,42

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut "La Rivetta" 120 Mesi DOCG [Villa Sandi] CHF 16,22 CHF 19,90

Offerta

COLLEZIONE Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2004 In Cassa Legno [Ferrari] CHF 553,15 CHF 690,00

Offerta

Magnum 1,5 Litri Prosecco Superiore Millesimato Dry DOCG Astucciato [Col Vetoraz] CHF 45,67 CHF 48,80

Offerta

Spumante Brut Millesimato "Jhamel" [Salvano] CHF 28,92 CHF 33,00

Offerta

Spumante Metodo Classico Cuvée Paradiso "QUINTOPASSO" [Cleto Chiarli] CHF 20,19 CHF 22,80

6 bottiglie di Cartizze Superiore Dry DOCG in Cofanetto [Merotto] CHF 212,75

Cofanetto 6 bottiglie di Cuvée del Fondatore "Graziano Merotto" Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG Rive [Merotto] CHF 145,56 CHF 149,00

Franciacorta Brut Nature Cabochon Doppio Zero Millesimato Astucciato [MONTE ROSSA] CHF 136,26

Novità

Franciacorta Brut Riserva "Riserva Millè" DOCG [VILLA CRESPIA - MURATORI] CHF 57,52 CHF 59,00

Franciacorta VINTAGE COLLECTION DOSAGE ZERO [Ca del Bosco] CHF 76,92

Lambrusco Spumante Brut "BRUNO" [Ceci] CHF 13,30

Magnum 1,5 Litri Franciacorta Brut "Rhino" DOCG in Cassa Legno [CA' DE PAZZI] CHF 64,86

Magnum 1,5 Litri Franciacorta Brut Rosé Millesimato DOCG Astucciato [Bellavista] CHF 161,99

Magnum 1,5 Litri Franciacorta Saten "Raffa" DOCG in Cassa Legno [CA' DE PAZZI] CHF 59,46 CHF 72,00

Magnum 1,5 Litri Franciacorta VINTAGE COLLECTION SATEN Astucciato [Ca del Bosco] CHF 175,37 CHF 180,00

Magnum 1,5 Litri Giulio Ferrari "Riserva del Fondatore" in Cassa Legno [Ferrari] CHF 439,19 CHF 490,00

Magnum 1,5 Litri Prosecco DOC Treviso Brut "Rustico" [NINO FRANCO] CHF 34,77

Magnum 1,5 Litri Spumante Metodo Classico AQUILA REALE RISERVA DOC in Cassa Legno [CESARINI SFORZA] CHF 172,43

Magnum 1,5 Litri Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Rive Cuvée del Fondatore "Graziano Merotto" DOCG Astucciato [Merotto] CHF 67,89

Selezione 6 Prosecchi [Torre Zecchei] CHF 75,67 CHF 88,00

Selezione 6 Prosecchi [Ruggeri] CHF 115,38

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La Produzione dello Spumante

Le caratteristiche degli spumanti italiani sono strettamente legate alla tipologia di produzione con cui i singoli prodotti sono lavorati per raggiungere le nostre tavole. Queste si differenziano in due metodi: il Classico o Champenoise e il Charmat, con rifermentazione in autoclave.

Il processo di produzione che sfrutta le tecniche del metodo classico primeggia per risultati qualitativi sfruttando la rifermentazione in bottiglia, con l’introduzione e l’ausilio di zuccheri e lieviti selezionati. Nelle fasi successive al periodo di riposo, dove le bottiglie vengono allineate e poggiate su particolari e caratteristici cavalletti denominati pupitres, il prodotto rimane in posizione inclinata, con il collo più in basso rispetto al fondo. È in questo particolare contesto che si completa la fase del remuage, un’operazione che implica una rotazione delle bottiglie, garantendo un perfetto accumulo delle fecce sulla parte del tappo. La fase conclusiva della lavorazione è invece quella della sboccatura, anche chiamata dégorgement, che consiste nella eliminazione del deposito feccioso dal tappo, eseguito per ottenere una maggiore brillantezza del prodotto finale. Dopo il rabbocco ossia l’introduzione di uno sciroppo di vino o liqueur d'expedition, la bottiglia viene poi sigillata attraverso il tradizionale tappo di sughero a forma di fungo accompagnato dalla gabbietta metallica. Il metodo Charmat, invece implica l’impiego di una seconda fermentazione del vino all’interno di grandi contenitori realizzati in acciaio e pressurizzati, meglio conosciuti come autoclavi.

Eccellenti etichette da Nord a Sud

Benché i vini spumanti siano una specialità del Nord Italia, in cui esistono le condizioni climatiche favorevoli per poter produrre etichette di alta qualità, molte cantine del Meridione esportano in tutto il mondo spumanti pregiati: su Negoziodelvino puoi trovare eccellenti bottiglie prodotte dalle due isole maggiori, entrambe conosciute per una lunga tradizione vinicola di alta qualità.

Fra queste spiccano le bottiglie di spumante Sella&Mosca ottenute per lo più da vitigni di tipo Torbato: si tratta di un delicato vino bianco di colore giallo paglierino che esprime tutta la raffinatezza e la genuinità delle terre che circondano la città di Alghero, dove la sua produzione iniziò dal 1899. Non da meno sono gli eccellenti spumanti siciliani che esprimono tutta la ricchezza del terroir dove sono imbottigliati con cura e competenza.

I Migliori Spumanti Italiani

Il Nord Italia rimane l’epicentro di questo tipo di vinificazione grazie alle qualità del terreno, che consente di produrre una vasta declinazione di etichette di bianchi o rosati con differente residuo zuccherino. La Lombardia è tra queste la regione più rinomata, soprattutto per la produzione di spumanti Franciacorta, vini dove sono maggiormente riconoscibili le caratteristiche dei vitigni di origine.

Il Veneto rappresenta invece una delle zone più conosciute per la produzione di spumanti metodo Charmat quali il Prosecco con l’ampia gamma di Dry, Extra Dry, Millesimato e Brut, Prosecco DOC Treviso, Cartizze DOCG. Altra regione che non va assolutamente dimenticata è inoltre il Piemonte con la sua produzione di moscato d’Asti. Navigando su Negoziodelvino potrai scoprire e acquistare online le etichette più conosciute, da quelle pluripremiate alle bottiglie di piccole e medie cantine che sapranno offrirti un ottimo rapporto tra qualità e prezzo. Scopri la vasta scelta di vini spumanti in vendita online su Negoziodelvino, aggiungi qualità alle tue degustazioni approfittando delle offerte del nostro shop.

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