Prosecco DOC Rosé Brut COL SANDAGO

Il Prosecco DOC Rosé Brut Col Sandago nasce dall’incontro tra uve Glera e una percentuale di Pinot Nero vinificato in rosso, secondo quanto previsto dal disciplinare della denominazione Prosecco DOC Rosé. I vigneti situati nella provincia di Treviso godono di condizioni climatiche favorevoli che permettono di ottenere uve aromatiche, fresche e ben equilibrate. Dopo la raccolta, le uve vengono vinificate separatamente: la Glera in bianco per preservarne fragranza e delicatezza, mentre il Pinot Nero dona struttura e il caratteristico colore rosato. La rifermentazione avviene con metodo Martinotti-Charmat, che valorizza la componente fruttata e la finezza del perlage. La versione Brut si distingue per il perfetto equilibrio tra freschezza e morbidezza.

Caratteristiche di questo Prosecco rosé

si presenta con un elegante colore rosa tenue brillante e un perlage fine e persistente. Il profumo è delicato e raffinato, con sentori di piccoli frutti rossi, fragoline di bosco, melograno e petali di rosa, accompagnati da leggere note agrumate e floreali. In bocca è fresco, armonico e piacevolmente sapido, con una struttura equilibrata e un finale delicato e persistente.

Abbinamenti consigliati con questo Prosecco rosé di Col Sandago

Ottimo con aperitivi eleganti, antipasti di pesce, crostacei e sushi. Ottimo anche con tartare di salmone, carni bianche leggere, risotti delicati e cucina mediterranea, accompagna con piacevolezza anche finger food e piatti estivi grazie alla sua vivace freschezza. La temperatura di servizio ideale è compresa tra i 6 e gli 8 °C.