Prosecco DOC Treviso Brut COL SANDAGO

Il Prosecco DOC Treviso Brut Col Sandago è ottenuto principalmente da uve Glera coltivate nelle zone vocate della provincia di Treviso, territorio celebre per la produzione di Prosecco di qualità. I vigneti beneficiano di un clima temperato e di terreni che favoriscono la maturazione equilibrata delle uve e lo sviluppo di una marcata freschezza aromatica. Dopo la vendemmia, le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice e alla fermentazione a temperatura controllata. La presa di spuma avviene secondo il metodo Martinotti-Charmat, procedimento ideale per preservare i profumi primari e la fragranza tipica del Prosecco. La versione Brut si caratterizza per un residuo zuccherino contenuto che dona maggiore verticalità e pulizia gustativa.

Caratteristiche di questo Prosecco DOC Brut

si presenta con un colore giallo paglierino tenue e luminoso, impreziosito da un perlage fine e persistente. Al naso emergono sentori freschi di mela verde, pera, agrumi e fiori bianchi, accompagnati da leggere note vegetali e minerali. In bocca è fresco, equilibrato e dinamico, con una piacevole sapidità che sostiene il sorso e conduce a un finale asciutto ed elegante.

Abbinamenti consigliati con questo Prosecco di Col Sandago

Ottimo conaperitivi, antipasti di mare, crostacei, sushi e piatti delicati a base di pesce. Ottimo anche con risotti alle erbe, verdure in tempura e formaggi freschi, grazie alla sua freschezza riesce a valorizzare preparazioni leggere senza sovrastarne i sapori. La temperatura di servizio ideale è compresa tra i 6 e gli 8 °C.