Spumante Metodo Classico Brut "LA STIPULA" CANTINE DEL NOTAIO

“La Stipula”delle Cantine del Notaio è un Metodo Classico ottenuto con uve 100% Aglianico del Vulture Millesimato, coltivate nei vigneti aziendali della zona del Vulture, in Basilicata. La vendemmia manuale avviene nell’ultima decade di settembre, con macerazione per 1 giorno al massimo e 15 giorni di fermentazione. Segue poi il passaggio in acciaio con rifermentazione in bottiglia e 48 mesi di affinamento sulle fecce in grotte di tufo. La sboccatura non prevede aggiunta di zucchero e viene ricolmata con il vino dello stesso anno.

Caratteristiche di questo Spumante Metodo Classico

All’esame organolettico, questo spumante Metodo Classico si presenta con un colore giallo paglierino scarico, brillante e dal perlage fine e persistente. Al naso si denotano sentori di fiori bianchi e frutta croccante. In bocca è ricco e pieno e dal finale fresco.

Abbinamenti consigliati degustando questo Spumante

Consigliato da solo, come aperitivo, o con stuzzichini vari. Perfetto anche a tutto pasto con piatti di mare e con le verdure. Da servire alla temperatura di 10°C in bicchieri affusolati.