Aglianico del Vulture "IL SIGILLO" DOC CANTINE DEL NOTAIO
| Punteggio sommelier | 92/100 | 2024 |
| 2 Bicchieri gambero rosso |
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2020 |
| 5 Grappoli AIS |
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2020 |
| 3 viti Vitae AIS |
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2020 |
| Robert Parker | 93/100 | 2020 |
| Cantina | CANTINE DEL NOTAIO |
| Denominazione | Aglianico del Vulture Doc |
| Annata | 2014 |
| Uvaggio | 100% Aglianico del Vulture |
| Gradazione | 14,00% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | PZ/2545 |
| Sede Cantina | Cantine del Notaio - Rionero in Vulture (PZ) - Via Roma, 159 |
| Abbinamento | Brasato, Arrosto di carne, Carne Rossa in umido, Spezzatino di carne e selvaggina, Formaggi piccanti, Gnocchi al ragù, Grigliata di Carne, Scaloppine ai funghi |
| Carta dei vini | Aglianico |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Basilicata (Italia) |
| Stile | Corposo e intenso |
“Il Sigillo” delle Cantine del Notaio è composto da uve 100% Aglianico del Vulture coltivate sui terreni aziendali della zona del Vulture, Basilicata. La vendemmia manuale in cassetta avviene tra fine novembre e inizio dicembre quando le uve appassiscono per effetto del freddo; in seguito si procede con la macerazione per 30 giorni approfittando di una abbondante maturazione dei tannini. La maturazione avviene in grotte naturali di tufo vulcanico in carati o tonneaux di rovere francesi per 24 mesi e per altri 24 mesi in bottiglia.
Caratteristiche di questo Aglianico del Vulture Doc
All’esame organolettico, questo vino lucano si presenta con un colore rosso granato molto luminoso. Il profumo è tanto piacevole quanto affascinante: frutta di bosco e in confettura, agrumi canditi, cioccolato, una spezia di pepe e molto altro. In bocca l’ingresso è morbido grazie al residuo zuccherino, il finale è tutto liquirizia, spezie e cioccolato.
Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso
E’ un vino rosso perfetto in abbinamento con piatti di carne rossa e selvaggina, formaggi stagionati e salumi importanti. Il vino va servito alla temperatura di 17°C gradi in bicchieri ampi.
