Spumante "CRUDO ROSE" Extra Dry GIORGI

GIORGI 
Item code 2399
CHF 20.39
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Spedizione martedì 18 marzo, se ordini oggi stesso
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Sommelier score 89/100 2025
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Features
Winery GIORGI
Denomination Vino Spumante
Grapes 80% Pinot Nero 20% Chardonnay
Alcohol content 12,00%
Cl 75cl
Sulfites Contains sulphites
Code ICQRF PV/8184
Winery headquarter Giorgi - Canneto Pavese (PV) - Frazione Campo Noce, 39/A
Abbinamento Aperitivo, Antipasti di pesce al vapore, Spaghetti alle vongole, Cozze, Sushi-sashimi, Formaggi freschi, Risotto alle verdure, Verdure in pastella
Carta dei vini Spumante
Formato Bottiglia standard
Regione Lombardia (Italia)
Stile Leggero e fresco
Wine description

Dalla cantina Giorgi dell’Oltrepò Pavese, uno spumante che richiama tutta la tradizione lombarda di un tempo e la particolarità di essere naturale e caratterizzato in produzione dal minimo intervento umano. “Crudo Rosé” uno Spumante Metodo Charmat che deriva dalla zona di produzione dell’Oltrepò Pavese. Vinificato con uve di Pinot Nero pure al 100%. Con un residuo zuccherino di 10 grammi per litro. La resa in vigna raggiunge gli 80 quintali per ettaro di terreo vitato La vinificazione dopo la raccolta viene fatta in cassetta verso fine Agosto e ai primi di Settembre. Viene eseguita una pigiadiraspatura, e la macerazione del mosto con le bucce dura per circa 8 ore. Il mosto così ottenuto fermenta a temperatura controllata di 18°C in serbatoi di acciaio inox. Segue la maturazione con la presa di spuma che avviene in primavera in autoclave; qui il vino rimane in affinamento sui propri lieviti per minimo dodici mesi per una completa maturazione; non subisce filtrazione prima dell’imbottigliamento, il prodotto così ottenuto è leggermente velato. La torbidità e data esclusivamente dalla presenza dei lieviti inattivi in sospensione.

 

Caratteristiche dello Spumante Crudo Rosè Extra Dry a lunga fermentazione

All’aspetto che si evidenzia nell’esame organolettico questo particolare spumante si presenta con un colore rosato, velato, e con perlage fine e persistente. Il profumo è fresco e fragrante, bouquet ampio elegante e persistente con spiccate note di frutta fresca e rosa canina. Il gusto è vivace, armonico, ha nerbo vivo e stoffa vellutata ed elegante.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo Spumante Giorgi

Lo spumante Rosé Crudo di Giorgi, si abbina alla perfezione con frutti di mare e portate di pesce, anche crudo o cotto al vapore. Eccezionale con l’insalata di mare. Sublime anche a tutto pasto. Si presta bene per accompagnare un aperitivo informale con stuzzicheria delicata e salata. Va servito fresco a 6°C in calice alto ed affusolato.

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