Spumante "Almerita Brut" Metodo Classico DOC Tasca d'Almerita

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Sommelier score 91/100 2025
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Features
Winery Tasca d'Almerita
Denomination Spumante Contea di Sclafani DOC
Vintage 2021
Grapes 100% Chardonnay
Alcohol content 12,00%
Cl 75cl
Sulfites Contains sulphites
Winery headquarter Tasca d'Almerita - Sclafani Bagni (PA) - Contrada Regaleali
Bottle size Standard bottle
Combination Steamed fish Hors d'oeuvres, Aperitif, Appetizers, Cold cuts and salami, Spaghetti with clams, Tartare-fish carpaccio, Sushi-sashimi, Grilled Fish
Region Sicily (Italy)
Style Light and fresh
Wine list Spumante
Wine description

Lo Chardonnay con le Bollicine, Siciliano DOC, espressione innovativa della cantina Tasca. Un’esperienza introdotto all’inizio anni ’90, un raffinato Metodo Classico, che sull’isola è possibile. Ventiquattro mesi sul lieviti e sei mesi di bottiglia, con un residuo zuccherino di circa 7g/l. Secco ma non al punto da non risultare cremoso sul finale. Indubbiamente siculo con i suoi sentori di agrumi, nespola e cedro che si stemperano sulla morbidezza. Il vitigno impiegato è quello di Chardonnay puro al 100%. La zona vitivinicola di derivazione è quella della Tenuta Regaleali in provincia di Palermo, nel cuore della Sicilia. La tecnica di produzione prevede la rifermentazione in bottiglia secondo i dettami del “metodo classico” a temperatura controllata di 14° C. Segue la fermentazione malolattica che viene lasciata svolgere parzialmente. In ultimo l’affinamento che si sviluppa a contatto con i lieviti in bottiglia per 24 mesi.

 

Caratteristiche dello Spumante Almerita Brut DOC

All’esame organolettico questo sensazionale spumante della tradizione Siciliana prodotto da Tasca, si presenta di colore giallo dorato. Il profumo è ricco, fragrante, fruttato. Il gusto è morbido, cremoso, delicato, nel complesso armonico equilibrato e persistente.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo ottimo Spumante Cantina Tasca

Questo spumante si abbina alla perfezione con gli antipasti, gli affettati e i salumi, i risotti, il pesce, le fritture, i formaggi freschi. La temperatura di servizio è di 14° C in calice alto ed affusolato che esalta il perlage finissimo e persistente.

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