Nero d'Avola "SALLIER DE LA TOUR" DOC Tasca d'Almerita

Il Nero d'Avola della cantina siciliana Tasca d'Almerita proviene da uve 100% Nero d'Avola coltivate presso la tenuta Pernice a Monreale, presso Palermo. Si tratta di un vino rosso contraddistinto da una vendemmia di alta qualità data dalle basse rese: la fermentazione alcolica in rosso avviene ad una temperatura di 28°C ed è seguita da una ventina di giorni di macerazione a contatto con le bucce. L'affinamento ha luogo per il 30% della massa in rovere francese al secondo e terzo passaggio per un arco di tempo di 12 mesi. Il restante 70%  invece è sottoposto all'affinamento in acciaio.

Caratteristiche di questo vino siciliano

All'esame organolettico si caratterizza per un colore rosso rubino molto intenso con note olfattive che rievocano frutti rossi, spezie e accenni di liquirizia. Al palato invece è fruttato e con tannini ben decisi

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso siciliano

Particolarmente indicato con formaggi erborinati, primi e secondi piatti a base di carne, affettati. Da servire ad una temperatura di 16-18°C in calice ampio in modo tale da favorirne l'ossigenazione.