Spumante Metodo Classico Extra Brut 1673 RISERVA DOC CESARINI SFORZA
| Punteggio sommelier | 91/100 | 2024 |
| 5 Grappoli AIS |
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2020 |
| 3 Bicchieri gambero rosso |
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2019 |
| Wine Spectator | 92/100 | 2018 |
| Cantina | CESARINI SFORZA |
| Denominazione | Trento Doc |
| Annata | 2014 |
| Uvaggio | 100% Chardonnay |
| Gradazione | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | TN/139 |
| Sede Cantina | Cesarini Sforza - Trento (TN) - Via Stella 9A |
| Abbinamento | Antipasti caldi di pesce, Antipasti di pesce al vapore, Pesce alla griglia, Risotto alle verdure, Tartare-carpaccio pesce, Verdure in pastella, Formaggi freschi, Calamari al forno |
| Carta dei vini | Trento DOC |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Trentino-Alto Adige (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
Uno Spumante Trento DOC della casa Cesarini Sforza frutto della vinificazione in purezza di uve Chardonnay al 100%. La provenienza delle viti è quella della Val di Cembra, in Trentino. La vinificazione dopo una pressatura soffice degli acini in apposite marmonier, la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, cui segue affinamento di 6 mesi sulle fecce fini. Il vino base viene spumantizzato per rifermentazione in bottiglia, secondo Metodo Classico, con una permanenza sui lieviti di 48 mesi.
Caratteristiche di questo Spumante Extra Brut
All’aspetto che si evidenzia dall’esame organolettico il vino appare di colore giallo dorato brillante e per un perlage minuto e persistente. Il profumo è molto fine al naso, a cui affiorano note di miele, frutta gialla matura e frutta secca. Il gusto in bocca si dimostra fresco e intenso, dall'invidiabile sapidità e mineralità.
Abbinamenti consigliati degustando questo prodotto della Cantina Cesarini Sforza
Un vino indicato come spumante a tutto pasto, è perfetto per accompagnare l'aperitivo. La temperatura di servizio ottimale è di 6°C.
