Sauvignon DOC Elena Walch

Codice Prodotto 2500
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Caratteristiche
Cantina Elena Walch
Denominazione Sauvignon DOC
Annata 2023
Uvaggio 100% Sauvignon
Gradazione 13,00%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF BZ/131
Sede Cantina Elena Walch - Termeno sulla Strada del Vino (BZ) - Via Andreas Hofer, 1
Abbinamento Aperitivo, Antipasti di pesce al vapore, Antipasti caldi di pesce, Formaggi freschi, Spaghetti alle vongole, Risotto ai frutti di mare, Sushi-sashimi, Orata al forno
Carta dei vini Sauvignon
Formato Bottiglia standard
Regione Trentino-Alto Adige (Italia)
Stile Di medio corpo e profumato
Descrizione del vino

Dalla vinificazione in purezza di uve di Sauvignon al 100%. Il territorio da cui provengono i vigneti si caratterizza per l’esposizione a sud – est e sud – ovest su suoli calcarei con vene sabbiose. La raccolta fatta interamente a mano. La vinificazione prevede che le uve vengono pressate in maniera soffice ed il mosto subisce la chiarifica statica. La fermentazione avviene in serbatoi d´acciaio ad una temperatura controllata di 19°C. Il vino poi affina per alcuni mesi sui propri lieviti in contenitori inox.

 

Caratteristiche del vino bianco Sauvignon DOC

All’aspetto che si evidenzia dall’esame organolettico questo sensazionale vino si presenta di colore giallo paglierino intenso e luminoso. Il profumo al naso emerge con un bouquet delicato che spazia dalle note fruttate di mela verde ad un delicato sentore vegetale, anche erbaceo. Il gusto al palato colpiscono la sua elegante freschezza, una certa mineralità ed una vivace acidità che sfocia in una bella persistenza.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino Bianco

Un vino bianco aromatico, ottimo sia come fresco aperitivo che come accompagnamento a piatti leggeri a base di pesce. La temperatura di servizio ideale è di 8° C in calice alto ed affusolato.

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