Rosso di Valtellina DOC Plozza

Dalla vinificazione in purezza di uve Nebbiolo, viene prodotto dalla casa Vitivinicola Plozza questo vino della Seduzione, Rosso Valtellina DOC. raffinato, elegante e seducente. L’uva per la produzione di questo Rosso di Valtellina viene raccolta ben due settimane dopo la vendemmia ordinaria. Dopo la fermentazione alcolica nei relativi tini di fermentazione il vino viene trasferito nelle barrique per procedere alla fermentazione malolattica. Il Nebbiolo cresce sulle terrazze della rocciosa Valtellina superiore. Questo vino viene prodotto soltanto nelle migliori annate. La maturazione nelle barrique nuove leggermente “tostate”, costruite utilizzando il legno di quercia francese “Allier” dura 12 mesi. Dopodiché la maturazione prosegue in botti di castagno bianco. Segue quindi un’altra fase importante; quella dell’imbottigliamento dove il vino rimane per almeno 10 mesi in buie e fresche cantine per poi essere messo finalmente in commercio.

Caratteristiche del vino Rosso di Valtellina DOC

All’aspetto dell’esame organolettico si presenta con un colore rosso rubino, tendente al granato. Il profumo è ampio e avvolgente, delicato e rappresentato da un ricco bouquet di nocciola con una leggera nota di cacao. Il gusto al palato ha il sapore deciso e armonico con il giusto contenuto di acido tannico.

Abbinamenti consigliati con questo vino Rosso della Cantina PLOZZA

Il vino Rosso di Valtellina è adatto per accompagnare le portate di carni rosse, cacciagione e formaggio stagionato. Va servito a 20°C in calice ampio tipo Ballon.