Roero "OESIO" DOCG ENRICO SERAFINO

Il Roero “Oesio” nasce nei vigneti aziendali nella zona del Roero. I grappoli sono selezionati a mano sul tavolo vibrante e raffreddati con neve carbonica per evitarne l'ossidazione e ridurre considerevolmente l'uso di solfiti. Fermentazione in tini troncoconici in legno per 25 giorni. Il processo di affinamento in legno dura 18 mesi in botti di rovere di medie dimensioni (2500-4000 litri) e in piccola parte in barriques.

Caratteristiche del Roero "Oesio" Docg

 Ha un color rosso rubino con tenui riflessi aranciati. Al naso è intenso, elegante, con sentori di frutti rossi e aromi floreali. Molto riconoscibile l’intensità del Nebbiolo con sentori di spezie. Al naso è fine, elegante,  molto equilibrato con tannini piacevoli e un lungo finale.

Abbinamenti consigliati con questo vino bianco piemontese

Si accompagna a piatti di pasta, risotto ai porcini, formaggi stagionati, tartufi e, a fine pasto, a scaglie di cioccolato fondente. Servire ad una temperatura di 16-18°C in calice non molto ampio.