Refosco "PUCINO" DOC COLLAVINI

Dalla vinificazione in purezza di Refosco dal Peduncolo Rosso. La cantina Collavini produce questo sensazionale vino rosso della tradizione Friulana. La provenienza delle viti è quella dei Colli Orientali del Friuli. La vendemmia si svolge a fine settembre a mano. La vinificazione prevede che l’uva viene diraspata e fatta macerare sulle bucce a 4°C per una settimana. La breve fermentazione che ne segue avviene in vinificatori di acciaio a temperature controllate. La maturazione e l’affinamento proseguono fino a primavera in acciaio.

Caratteristiche di questo Refosco

All’aspetto si presenta di colore rosso rubino intenso e marcata unghia violacea. Il profumo è decisamente fresco e vinoso; la percezione fruttata varietale di mora selvatica e lampone si accavalla a delicati sentori di liquirizia. Il gusto al sorso è sincero, bilanciato e carezzevole, supportato da un fondo leggermente erbaceo.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso

Un vino particolarmente indicato con piatti di carni bianche, ottimo con alcuni piatti di pesce come anguilla e pesce azzurro in genere, rombo e zuppe di pesce in rosso. La temperatura di servizio ottimale è di 14°C, in calice alto ed ampio che lascia fluire i profumi.