Recioto della Valpolicella "El Rocolo" DOC Manara

Manara 
Code produit 0351
CHF 24,43 CHF 28,70
Prix ​​initial CHF 28,70
Produit disponible
Spedizione martedì 18 marzo, se ordini oggi stesso
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Prix et récompenses
Points sommelier 92/100 2025
4 Grappoli AIS
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Caractéristiques
Cave Manara
Dénomination Recioto della Valpolicella Doc
Millesime 2021
Cépages 70% Corvina, 20% Rondinella, 5% Molinara ,5% Pelara e altri
Degré alcoolique 13,00%
Cl 50cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF VR/1720
Siège de la Cave Azienda Agricola Manara - San Pietro In Cariano (VR) - Via Don C. Biasi, 53
Abbinamento Cioccolato, Dolci al cucchiaio, Panettone, Pasticceria secca, Frutta secca, Cantucci toscani
Carta dei vini Recioto
Formato Bottiglia standard
Regione Veneto (Italia)
Stile Passito
Description du vin

I grappoli che danno vita a questo vino sono: Corvina 70%, Rondinella 20%, Molinara 5%, Pelara e altri 5%. Tutti vitigni coltivati entro l'ambito aziendale Manara. La fermentazione avviene ad una temperatura di 10°C e la macerazione è di ben 40 giorni con due rimontaggi settimanali; successivamente il vino viene trasferito in sebatoi di acciaio inox per 12 mesi; in seguito il vino viene fatto affinare per altri 6/12 mesi in bottiglia.

 

Le caratteristiche del Recioto della Valpolicella Classico

Alla vista si presenta rosso granato carico con riflessi aranciati. Il profumo è speziato ed armonico, ricorda le marmellate di amarene e lamponi, i frutti di bosco sotto spirito, zenzero e cacao. Al palato risulta caldo, vellutato, armonico e dolce con note di spezie e cacao, ricorda tutti i sensori del profumo.

 

Gli abbinamenti consigliati degustando questo Recioto

Un vino della tradizione Veneta adatto per accompagnare tutti i dolci in particolare panettoni e pastefrolle, da provare con il cioccolato è affascinante se sorseggiato fuori pasto. Da servire in ampi bicchieri di cristallo a temperatura ambiente. Non ha bisogno di esser decantato.

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