Primitivo di Manduria "Primoduca" DOP Mediterranea
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Sommelier score | 91/100 | 2025 |
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Features
Winery | Mediterranea |
Denomination | Primitivo di Manduria Dop |
Vintage | 2022 |
Grapes | 100% Primitivo |
Alcohol content | 14,00% |
Cl | 75cl |
Sulfites | Contains sulphites |
Code ICQRF | BR/1277 |
Winery headquarter | Mediterranea - San Pietro Vernotico (BR) - Via Maternità Infanzia, 22 |
Abbinamento | Affettati e salumi, Coniglio, Formaggi di media stagionatura, Cannelloni, Risotto ai Funghi, Cotoletta alla milanese, Bocconcini di pollo, Carne Rossa in umido |
Carta dei vini | Primitivo di Manduria |
Formato | Bottiglia standard |
Regione | Puglia (Italia) |
Stile | Corposo e intenso |
Wine description
Il Primitivo di Manduria "Primo Duca" della Cantina Vinicola Mediterranea è un vino rosso barricato prodotto in Puglia, nella zona del Salento. Dopo la vendemmia le uve vengono pigiate, ammostate e subiscono una macerazione di 8-10 giorni, in seguito, dopo la sgrondatura e la pressatura il mosto fiore viene fatto fermentare in vasche termocondizionate. Dopo la fermentazione il vino viene nuovamente travasato e centrifugato e segue infine l’affinamento in barrique.
Le caratteristiche del vino Primitivo di Manduria
Il colore è rosso rubino intenso. Il profumo è leggero e caratteristico. Il sapore è caratteristico con retrogusto amarognolo.
Gli abbinamenti consigliati al Primitivo di Manduria
Si consiglia di servire in ampi calici alla temperatura di 18-20°C. Si abbina egregiamente a piatti di carne, formaggi a pasta dura e salumi.