GIUSTO DI NOTRI TUA RITA

Un vino della casa Tua Rita che vanta la denominazione IGT Toscana Rosso Indicazione Geografica Tipica. L’area di produzione è quella dell’alta Maremma, zona delle Colline Metallifere. Le uve impiegate sono quelle di Cabernet Sauvignon per l’80%, al quale si aggiunge il 10% Merlot, il 10% Cabernet Franc. La densità d’impianto raggiunge gli 8.500 ceppi per ettaro di terreno vitato. Il sistema d’allevamento è quello a cordone speronato. Le viti sorgono su terreno spiccatamente argilloso con medio-alta presenza di scheletro. Nei vigneti più alti c’è più scheletro, in quelli bassi più limo. Nella fascia centrale, dove sono piantate le vigne di Merlot, c’è più argilla. La conduzione agronomica dei vigneti è biologica. Viene raccolta a mano in cassette da 15 Kg. L’affinamento è di circa 18 mesi in barrique di legno francese di primo passaggio e secondo passaggio; imbottigliato in estate viene lasciato riposare in bottiglia per alcuni mesi prima di essere immesso sul mercato. Questo vino della tradizione toscana porta nel suo nome l'omaggio ad uno degli edifici religiosi più belli di Suvereto, la chiesa di San Giusto, e al primo vigneto aziendale piantato in località Notri. Prodotto per la prima volta nel 1992 è un vino a base di Cabernet. Il vino "anima" di Tua Rita accompagna la cantina dalla sua nascita e testimonia, nel suo essere, la sua filosofia: novità, sperimentazione, innovazione uniti al rispetto dei ritmi naturali e all'amore per la terra di produzione. 20 anni di storia: le vigne che crescono, le annate che cambiano, le tecniche diverse trovano come unico filo conduttore la ricerca dell'eleganza. Il frutto più meditato dell'azienda è l'armonia dell'evolversi del gusto di chi lo produce, la conoscenza acquisita del territorio e la maturità di vigneti dai quali proviene.

Caratteristiche del vino Giusto di Notri

All’aspetto appare rosso rubino intenso. Il profumo è complesso e si esprime con un bouquet olfattivo, ricco di frutta scura matura, spezie, menta, liquirizia e lavanda. Il gusto è assolutamente armonico e finemente delineato al palato, eccellente nella trama tannica e sorprendentemente integro sul frutto. Opulenta la persistenza e caratterizzata da una luminosa freschezza.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino TUA RITA

Un vino da abbinare a cacciagione o selvaggina, è ottimo con il cinghiale in salmì. Va servito ad una temperatura di 18° C in calice ampio.