ORIOLO DOC I Sabbioni
| Punteggio sommelier | 92/100 | 2024 |
| 3 Bicchieri gambero rosso |
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2019 |
| 3 Bicchieri gambero rosso |
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2022 |
| 3 Bicchieri gambero rosso |
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2023 |
| Cantina | I Sabbioni |
| Denominazione | Romagna Sangiovese Oriolo |
| Annata | 2018 |
| Uvaggio | 100% Sangiovese |
| Gradazione | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | FC 179 |
| Sede Cantina | Società Agricola I Sabbioni - Forlì (FC) - Viale Bologna 286/A |
| Abbinamento | Affettati e salumi, Risotto allo zafferano, Tagliatelle ai Funghi, Pasta al sugo di carne, Tagliata di Manzo, Selvaggina, Spezzatino di carne e selvaggina, Formaggi stagionati |
| Carta dei vini | Sangiovese |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Emilia Romagna (Italia) |
| Stile | Corposo e intenso |
È il vino che esprime con maggiore purezza l’identità territoriale del sangiovese di Oriolo, la piccola sottozona (MGA) che è attorno alla Torre di Oriolo, nelle prime colline tra Faenza e Forlì, nel cuore della Romagna.
Il vitigno impiegato per la sua vinificazione è quello di Sangiovese puro al 100%. La provenienza delle viti è quella del comune di Castiglione di Forlì. La vendemmia è prevista nella terza decade di settembre. La vinificazione prevede la fermentazione in acciaio a temperatura controllata e macerazione media di 25 giorni. L’affinamento del vino si sviluppa 9 mesi in acciaio e almeno 6 in bottiglia
Caratteristiche del vino
All’aspetto il vino si presenta di colore porpora. Il profumo al naso si esprime con sentori dominanti di frutti rossi, su cui prevalgono note di prugna, e cenni floreali. Il gusto al palato si rivela di buon corpo ed equilibrata tannicità, armonico e persistente.
Abbinamenti
Ottimo in abbinamento a primi piatti al ragù e paste ripiene, si sposa bene anche con lo stracotto di manzo e il brasato con sedano e carote. La temperatura di servizio ottimale è di 16° C in calice alto ed ampio.
