Langhe Chardonnay "Piodilei" DOC PIO CESARE

Dalla vinificazione in purezza di uve di Chardonnay pure al 100%. La provenienza ricade sui vigneti di proprietà della nostra Famiglia alla Cascina Il Bricco a Treiso, nella zona del Barbaresco, e al Colombaro a Serralunga d’Alba nella zona del Barolo, che dalla vendemmia 2019 sarà sostituita con la Vigna Mosconi, a Monforte d’Alba, sempre nella zona del Barolo. La vinificazione prevede che lo Chardonnay viene raccolto in cassette, pressato dolcemente e decantato brevemente a freddo. Per l’affinamento fermenta e soggiorna per 10 mesi sui lieviti in barriques di legno nuovo solo per 1/3. Soggiorna poi in bottiglia.

Caratteristiche di questo vino bianco piemontese

All’aspetto il vino si presenta di colore paglierino con sfumature dorate e sentori di frutta esotica, burro, vaniglia, pietra focaia e cedro, con finale ammandorlato. Il gusto è assolutamente morbido ed avvolgente, burroso e cremoso, elegante e nobile, equilibrato da una piacevole freschezza.

Abbinamenti consigliati degustando Langhe Chardonnay

Un vino Piemontese che si sposa perfettamente con primi e secondi piatti a base di pesce cucinati con preparazioni raffinate. La temperatura di servizio ottimale è di 8° C in calice alto ed ampio.