HAIKU TOSCANA ROSSO CASTELLO DI AMA

Produkt Code 2392
CHF 63,96
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Preise und Auszeichnungen
Sommeliers Punktzahl 91/100 2025
James Suckling 95/100 2018
Wine Spectator 90/100 2018
4 Grappoli AIS 2018
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Merkmale
Weinkellerei CASTELLO DI AMA
Bezeichnung Toscana IGT
Jahrgang 2019
Rebsorten 50% Sangiovese, 25% Merlot, 25% Cabernet Franc
Alkoholgehalt 14,00%
Cl 75cl
Sulfiten Enthält Sulfite
Code ICQRF SI 7469
Weinkellereigebäude CASTELLO DI AMA - Gaiole in Chianti (SI) - Località Ama in Chianti
Abbinamento Affettati e salumi, Pasta all'amatriciana, Tagliatelle ai Funghi, Risotto allo zafferano, Filetto al pepe verde, Selvaggina, Formaggi stagionati, Cotoletta alla milanese
Carta dei vini Toscana Igt
Formato Bottiglia standard
Regione Toscana (Italia)
Stile Corposo e intenso
Weinbeschreibung

Il Toscana Rosso Haiku di Castello di Ama nasce nel vigneto Montebuoni, situato sulle colline tra Gaiole e Radda in Chianti, nel cuore del Chianti Classico. Questo sensazionale vino della tradizione toscana viene prodotto con uve Sangiovese, Merlot e Cabernet Franc, raccolte interamente a mano. Dopo una pigiatura soffice, le uve fermentano in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 30° C massimo 32° C per 25 giorni. Successivamente il vino affina in barriques per 12 mesi prima di essere imbottigliato. Il raffinato blend è composto in percentuale con uve di Sangiovese per il 50%, uve di Cabernet Franc per il 25% e uve di Merlot per un ulteriore 25%.

 

Caratteristiche del vino toscano Haiku Toscana

All’esame organolettico questo vino si presenta di colore rosso porpora intenso con riflessi rubino. Il profumo è ampio e fruttato che rimanda ai frutti di bosco e in particolare alla mora; speziato con richiami al peperone maturo, al pepe verde, alla noce moscata e al sandalo. Accenno di nota balsamica, quasi mentolata. Il gusto è ricco, potente, elegante, morbido e persistente.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino della Cantina Castello di AMA

Un vino perfetto per accompagnare carni rosse alla brace e piatti a base di funghi, è ideale in abbinamento a primi piatti con ragù di carne e formaggi stagionati. La temperatura di servizio ottimale è intorno ai 18° C massimo 20° C in calice ampio che permette una buona ossigenazione e una ottimale diffusione dei profumi. 

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