Piemonte Barbera MONTEJ ROSSO DOC VILLA SPARINA

Il Montej Rosso Piemonte DOC Barbera di Villa Sparina è un piacevolissimo vino piemontese realizzato in prevalenza con uve Barbera. I vigneti da cui nasce sono situati nella zona di Gavi, in provincia di Alessandria. I terreni su cui vengono coltivati i vigneti sono per lo più argillosi, le vigne sono coltivate a Guyot, e vengono vendemmiate a piena maturazione, solitamente nella prima decade di Ottobre. Dopo la vinificazione, una parte del vino viene trasferita all'interno di barriques, dove comincia il processo di affinamento. A questo punto una parte del vino resta in legno, mentre il restante passa all'acciaio per un periodo di almeno 6 mesi. Il risultato è un vino di ottima beva e splendida complessità. Il vitigno impiegato per la sua vinificazione è in prevalenza quello di barbera, cui si aggiunge un 5% massimo di altri vigneti tradizionali. La vendemmia si svolge nel mese di Ottobre. La fermentazione si sviluppa in acciaio inox.

Caratteristiche del Montej Rosso 

All’esame organolettico si presenta con un aspetto di colore rosso rubino, intenso e pieno, il profumo al naso si apre con un piacevole bouquet fruttato, non mancano le spezie a stuzzicare una buona complessità. Il gusto al palato è morbido e di medio corpo, il retrogusto fruttato conferma una buona persistenza.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino prodotto dalla Cantina  Villa Sparina 

Un vino rosso ottimo per territorialità consigliamo di assaggiarlo con a fianco la bagna cauda, ma si sposa bene anche con carni o formaggi stagionati. La temperatura di servizio ottimale è di 18°C in calice ampio.