Rosato Purple Toscana Castello di Ama CASTELLO DI AMA
| Punteggio sommelier | 90/100 | 2024 |
| Cantina | CASTELLO DI AMA |
| Denominazione | Toscana IGT |
| Annata | 2020 |
| Uvaggio | Sangiovese, Merlot |
| Gradazione | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | SI 7469 |
| Sede Cantina | CASTELLO DI AMA - Gaiole in Chianti (SI) - Località Ama in Chianti |
| Abbinamento | Antipasti caldi di pesce, Pasta con pesce, Spaghetti alle vongole, Tartare-carpaccio pesce, Carni Bianche, Pesce alla griglia, Sushi-sashimi, Antipasti di pesce affumicato |
| Carta dei vini | Toscana Igt |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Toscana (Italia) |
| Stile | Di medio corpo e profumato |
Il Toscana Rosato di Castello di Ama nasce in vigneti situati sulle colline tra Gaiole e Radda in Chianti, nel cuore del Chianti Classico. Viene prodotto con uve Sangiovese e con uve Merlot. Prima della fermentazione il mosto rimane in vasche di acciaio inox a contatto con le bucce per 12 ore, con lo scopo di conferire al vino una bella colorazione rosato carico. La fermentazione avviene in bianco nei medesimi recipienti alla temperatura controllata di 18° C massimo 20° C. Successivamente il vino affina in bottiglia. La vinificazione prevede un blend composto da Sangiovese e Merlot che rispettivamente sono presenti per il 96% e per il 4%.
Caratteristiche del vino Rosato Toscana Castello di AMA
All’esame organolettico questo vino si presenta di colore cerasuolo tenue. Il profumo al naso si apre con spiccate note di ciliegie mature, arricchiti da piacevoli sentori di fragoline di bosco. Il gusto è al palato piacevolmente fruttato, con un corpo sapido e persistente.
Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosato
Un vino della tradizione toscana vinificato con sapienza nella tenuta del Castello di Ama. Un vino perfetto per accompagnare sushi e piatti a base di pesce, è ideale in abbinamento a frutti di mare.
Va servito fresco a 12° C in calice alto ed ampio.
