Sicilia Catarratto "Prio" DOC Donnafugata

Il fantastico vino bianco della rinomata cantina Donnafugata produce il “Prio”, sinonimo, nel dialetto siciliano, di allegria e felicità, questo è il nuovo monovarietale di Donnafugata. Un vino che rappresenta a pieno il filone di ricerca e di innovazione che l’azienda porta avanti ormai da anni sulle varietà autoctone siciliane. Il Prio viene prodotto con uve Catarratto, è un vino intrigante e sensuale che dona gioia al primo sorso. Appartiene alla tipologia di bianco derivante dalle uve di Catarratto vinificate pure al 100% e vanta la certificazione DOC. L’allevamento dei vigneti avviene in corrispondenza della zona di produzione aziendale posta a sud-ovest della Sicilia, nella tenuta di Contessa Entellina e nei territori limitrofi, ad un altitudine compresa tra i 200 e i 600 metri sul livello del mare. L’orografia è collinare, i suoli hanno caratteristiche geologiche tipiche dei terreni franco-argillosi a reazione sub-alcalina con pH da 7,5 a 7,9. Sono ricchi in elementi nutritivi come il potassio, magnesio, calcio, ferro, manganese e zinco. Il vigneto è allevato con il sistema della controspalliera, con pali in legno e fili in acciaio; la potatura a cordone speronato, raggiunge una densità d’impianto da 4.500 a 6.000 piante per ettaro. La rese per ettaro è di circa 65 quintali per ettaro di terreno vitato. Il Catarratto destinato alla produzione di Prio è stato raccolto nella prima decade di settembre.

Caratteristiche del Prio della Cantina Donnafugata

L’esame organolettico restituisce un vino di colore giallo paglierino brillante e limpido, Prio di Donnafugata, offre un bouquet delicato e sottile caratterizzato da sentori di fiori bianchi come il sambuco. La bocca è ampia e fragrante con piacevoli sentori agrumati tra cui spiccano il cedro e il bergamotto. La chiusura è lunga e persistente. Un vino che dona gioia sorso dopo sorso.

Abbinamenti consigliati degustando Prio Catarratto Doc Sicilia

Il vino bianco Prio è un vino da abbinare con antipasti caldi e freddi della cucina di mare, crostacei, primi piatti a base di verdure. Il servizio va svolto in calici di media ampiezza e media altezza, può essere stappato al momento, ottimo a 9-11°C.