Collio Sauvignon "Sant'Helena" JUDRI DOC Fantinel

Dalla vinificazione di uve di Sauvignon pure al 100%. La provenienza è quella della pregiata area DOC del Collio, le uve sono allevate entro i limiti aziendali dell’area della Tenuta di Vencò, in provincia di Gorizia. La vinificazione prevede che le uve vinificano in acciaio, dove poi rimangono per qualche mese prima di venire commercializzate. Una bottiglia con cui l’azienda dimostra come anche i vitigni internazionali abbiano il loro perché nel terroir del Friuli Venezia Giulia.

Caratteristiche di questo Sauvignon Doc

All’aspetto il vino si presenta con un colore giallo paglierino acceso, con riflessi tendenti al verdolino. Il profumo al naso è pervaso da sentori di mango, papaya, melone, pesca e foglia di pomodoro. Il gusto al palato è morbido, di medio corpo, caratterizzato da un’ottima componente acida. Chiude con un finale mediamente persistente.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino bianco

Da bere a tutto pasto, accompagna perfettamente pietanze a base di pesce e crostacei. Da urlo con involtini di rombo e asparagi. La temperatura di servizio ottimale è di 10° C.