Barolo "Pira Vecchie Viti" 2017 DOCG ROAGNA

Il Barolo Pira Vecchie viti della Cantina Piemontese Roagna deve il suo nome al vigneto storico da cui ha origine, ovvero quello di Castiglione Falletto nel cuore della zona del Barolo. Questo vigneto anticamente era parte dei possedimenti della famiglia nobile ed era collegato al castello tramite una strada privata; si tratta di un vigneto esposto a sud-est e che ha l'estensione maggiore, collocato in un paesaggio unico nel suo genere tra le rocche di Castiglione e un bosco con un fiumicello che scorre nella Bussia. A metà ottobre avviene la vendemmia manuale e in cassetta, con un'accuratissima selezione prima della vinificazione. Segue fermentazione in tini di legno mediante l'impiego di lieviti indigeni per circa 10 giorni. Per i due mesi successivi avviene la macerazione con la tecnica del cappello sommerso. La maturazione ha luogo in botti di rovere per 5 anni e il numero di bottigli prodotte per questo vino, indicato sull'etichetta, è limitatissimo.

Caratteristiche di questo vino del Piemonte

All'esame organolettico si presenta con un colore rosso granato intenso ed un profilo olfattivo che ricorda frutta sotto spirito e spezie. Al palato è ampio, intenso e con una notevole trama tannica.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso piemontese

Da abbinare con piatti a base di carne o selvaggina come arrosti, grigliate o brasati. Perfetto anche con formaggi stagionati. Servire ad una temperatura di 18-20°C nel caratteristico bicchiere ballon, perfetto per i vini rossi robusti.