Vermentino di Gallura "Elibaria" DOCG CONTINI

Questo Vermentino di Gallura “Elibaria” della Cantina Contini è un vino bianco prodotto con uve Vermentino coltivate in Gallura, a nord della Sardegna; qui si estendono parte dei 100 ettari di vigneti della famiglia Contini, dedita alla produzione di vini sin dal 1898 e da ben 4 generazioni. Grazie ad un terreno a disfacimento granitico e ad un clima mediterraneo con inverni miti ed estati calde e ventilate, si ottiene questo Vermentino fresco e minerale. In seguito alla vendemmia manuale, i migliori grappoli vengono sottoposti a pressatura soffice; il mosto inizia così la fermentazione in serbatoi di acciaio, in modo da poter esaltare al massimo i profumi,  per poi maturare in vasche di cemento vetrificato e acciaio per diversi anni.

Caratteristiche di questo Vermentino di Gallura Docg

All’esame organolettico, si presenta di colore giallo paglierino con riflessi dorati. Il profumo al naso è ricco, fruttato e floreale con sentori di agrumi, cedro, frutta matura ed erbe aromatiche. In bocca ha una bella struttura, aromatico ma con un piacevole finale sapido tipico del terroir Gallurese.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino bianco sardo

Un vino validissimo per accompagnare piatti strutturati di pesce ma anche formaggi freschi a pasta molle. La temperatura di servizio ottimale è di 12°C in calice non molto ampio .