Squinzano Rosso "Il Principe" DOP Mediterranea

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Features
Winery Mediterranea
Denomination Squinzano Dop
Vintage 2020
Grapes Negroamaro, Malvasia Nera e Sangiovese
Alcohol content 14,00%
Cl 75cl
Sulfites Contains sulphites
Code ICQRF BR/1277
Winery headquarter Mediterranea - San Pietro Vernotico (BR) - Via Maternità Infanzia, 22
Abbinamento Affettati e salumi, Formaggi di media stagionatura, Arrosto di carne, Risotti, Grigliata di Carne, Pasta all'amatriciana, Carne alla pizzaiola, Carne Rossa in umido
Carta dei vini Squinzano
Formato Bottiglia standard
Regione Puglia (Italia)
Stile Di medio corpo e profumato
Wine description

Vino rosso dalle grandi qualità, prodotto dalla Vitivinicola Mediterranea salentina, della Regione Puglia. Assemblato con un blend di uve di Negroamaro, Malvasia Nera e Sangiovese. Uve coltivate su un terreno molto fertile tendente al sabbioso. La vinificazione prevede una periodo di 10-15 giorni dedicati alla lenta e lunga macerazione delle uve. Successivamente la macerazione avviene in vasche a temperatura controllata alla temperatura massima di 30° con l’ausilio di lieviti selezionati. Dopo le operazioni meccaniche di affinamento, dette “Sgrondatura” e soffice “Pressatura” il vino viene travasato per l’affinamento definitivo in bottiglia.

 

Caratteristiche del vino Squinzano Rosso Dop

Il vino rosso Il Principe della Vinicola Mediterranea è un meraviglioso vino, importante. Dal colore rosso e contraddistinto da leggeri riflessi granati, percepibili solo alla luce. Il profumo è intenso e complesso, ampio e tendente allo speziato anche se la prevalenza è quella dei frutti rossi. Il sapore è pieno ed equilibrato, corposo e rotondo, di grande struttura e potenza, persistente a lungo.

 

Abbinamenti consigliati con questo vino Pugliese

Il vino rosso “Il Principe” è considerato un grande vino da tutto pasto, di facile abbinamento con i primi piatti della cucina italiana e mediterranea, ottimo con i sughi e le salse saporite  e strutturate. Ottimo anche con i secondi piatti di carne cotta in umido. Va servito alla temperatura di 18-20°C in bicchieri ampi che favoriscono l’ossigenazione.

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