Dolcetto d'Alba DOC Bel Colle

Il Dolcetto d’Alba della cantina Bel Colle è un vino della tradizione Piemontese, nell’area di Alba a sud di Torino e in provincia di Cuneo. Tradizionale classico e rispettoso delle tradizioni locali. Ottenuto dall'omonimo vitigno coltivato sulle colline di Langa. Il vino è prodotto con la vinificazione di uve Nebbiolo pure al 100%. Invecchiamento e l’affinamento si caratterizzano per svilupparsi durante i due anni successivi alla vinificazione, il primo anno si sviluppa i botti di rovere o castagno, poi in legno di Rovere. Se viene lasciato invecchiare per un periodo superiore ai quattro anni può portare la specifica nella denominazione di “Riserva” in aggiunta alla certificazione DOC che ne certifica l’origine controllata. Altra particolarità di questo eccezionale vino da tavola riguarda l’etichetta che nello specifico riproduce un quadro del pittore “Albese” Pinot Gallizio (1902-1964), uomo di Langa che ha molto amato i colori e i sapori di questa terra.

Caratteristiche di questo vino della Cantina Bel Colle

A livello organolettico il vino Dolcetto d’Alba ci restituisce note di degustazione pregiate; a partire dal colore che risulta rosso rubino con riflessi tendenti al violaceo più o meno accentuati e tendenti all’austero nelle versioni più affinate. Il profumo vinoso è gradevolmente fruttato che si apre al palato con un sapore asciutto, morbido, piacevolmente amarognolo e armonico.

Abbinamenti consigliati degustando questo Dolcetto d'Alba DOC

Il vino Dolcetto d’Alba di Bel Colle è un vino piacevole da gustare con i salumi e con gli antipasti della tradizione locale. Il formaggio poco o mediamente stagionato ci si abbina molto bene e gli insaccati in generale rappresentano l’abbinamento perfetto. Ottimo se consumato da giovane alla temperatura di 18°C in bicchieri tipo Ballon; eccezionale se lasciato invecchiare qualche anno alla giusta temperatura e servito con secondi piatti più strutturati e carichi di gusto, come ad esempio la selvaggina oppure le carni in umido.