Coda di Volpe Sannio "TABURNO" DOP BIO Fattoria La Rivolta
| Points sommelier | 90/100 | 2025 |
| Cave | Fattoria La Rivolta |
| Dénomination | Coda di Volpe Sannio Dop |
| Millesime | 2022 |
| Cépages | 100% Coda di Volpe |
| Biologique | Oui |
| Degré alcoolique | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | BN 5053 |
| Siège de la Cave | Fattoria La Rivolta - Torrecuso (BN) - Contrada Rivolta |
| Carte des vins | Coda di Volpe |
| Combinaison | Fromages frais, Hors-d’œuvre de poisson fumé, Sushi-sashimi, Calamars farcis, Poisson grillé, Poisson à la vapeur, Espadon, Pizza |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Campanie (Italie) |
| Style | Léger et frais |
La Coda di Volpe Sannio Taburno della cantina Campana Fattoria La Rivolta è un vino rosso prodotto con uve autoctone del Taburno in purezza, coltivate nei vigneti aziendali situati nel Beneventano. Dopo la vendemmia manuale di ottobre le uve vengono fatte fermentare in acciaio a temperatura controllata: qui prosegue la maturazione per diversi mesi finchè non ha inizio l'imbottigliamento.
Caratteristiche di questo vino campano
All'esame organolettico si presenta come un vino dal colore giallo dorato; all'olfatto spiccano aromi fruttati di albicocca che virano su sentori minerali. In bocca è leggero dotato di una bella sapidità.
Abbinamenti consigliati degustando questo vino bianco campano
Ottimo con tutti i piatti a base di pesce, dagli antipasti ai secondi; da provare anche con formaggi freschi. Servire alla temperatura di 10-12°C in calice non molto ampio.
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