Falanghina del Sannio JANARE DOP LA GUARDIENSE
| Punteggio sommelier | 90/100 | 2024 |
| Cantina | LA GUARDIENSE |
| Denominazione | Falanghina del Sannio Dop |
| Annata | 2023 |
| Uvaggio | 100% Falanghina |
| Gradazione | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | BN/16 |
| Sede Cantina | Cantina Sociale La Guardiense - Guardia Sanframondi (BN) - Via Santa Lucia, 104 |
| Abbinamento | Antipasti caldi di pesce, Antipasti di pesce al vapore, Branzino, Spaghetti alle vongole, Sushi-sashimi, Formaggi freschi, Crostacei, Cozze |
| Carta dei vini | Falanghina |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Campania (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
Dalla vinificazione attenta e rispettosa della tradizione locale che i tecnici de La Guardiense producono queto sensazionale vino di uve di Falanghina pure al 100%. La provenienza è quella dell’area del Sannio nel beneventano nel cuore pulsante della Campania. La vendemmia si svolge come da tradizione aziendale durante la seconda metà di settembre. La vinificazione prevede la crio – macerazione delle uve a 8° C in riduzione con seguente pressatura soffice, fermentazione in acciaio inox, per 20 giorni a temperatura controllata e costante. L’invecchiamento si sviluppa in barrique di Allier e Tronçais per 12 mesi.
Caratteristiche di questo Falanghina del Sannio Dop
All’aspetto il vino si presenta di colore giallo paglierino. Il profumo al naso regala un caratteristico profumo fruttato di notevole intensità. Il gusto al palato è fresco, piacevole, acidità e sapidità ben si bilanciano fino a una chiusura di brillante incisività.
Abbinamenti consigliati degustando questo vino bianco
Un vino ottimo come aperitivo, si abbina ad antipasti delicati, a primi a base di pomodoro, risotti e timballi, carpacci di pesce, formaggi freschi. La temperatura di servizio ottimale è di 8° C in calice alto ed ampio.
