Fiano Sannio JANARE DOP LA GUARDIENSE
Sommeliers Punktzahl | 90/100 | 2025 |
Weinkellerei | LA GUARDIENSE |
Bezeichnung | Fiano Sannio Dop |
Jahrgang | 2023 |
Rebsorten | 100% Fiano |
Alkoholgehalt | 13,50% |
Cl | 75cl |
Sulfiten | Enthält Sulfite |
Code ICQRF | BN/16 |
Weinkellereigebäude | Cantina Sociale La Guardiense - Guardia Sanframondi (BN) - Via Santa Lucia, 104 |
Flaschengröße | Standard Flasche |
Kombination | Gefüllte Tintenfische, Aufschnitt und Salami,, Seebarsch, Muscheln, Meeresfrüchte, Oktopus-Salat, Risotto mit Meeresfrüchten, Hartkäse |
Region | Kampanien (Italien) |
Stil | Leicht und frisch |
Weinkarte | Fiano di Avellino |
Un vino della raffinata cantina La Guardiense della Campania, frutto della sapiente e coscienziosa vinificazione di uve di Fiano pure al 100%. La provenienza è quella classica del Sannio Beneventano nel cuore orientale della Campania. La vendemmia per le uve dedicate la Fiano Sannio DOP viene effettuata come da tradizione aziendale a mano, nella prima metà di settembre, con il giusto grado di maturazione delle uve in modo da preservare il corretto grado zuccherino e bilanciarlo con la sapidità. La vinificazione prevede la crio – macerazione ad 8°C in riduzione con seguente pressatura soffice, fermentazione in acciaio inox, per 15 giorni a temperatura controllata e costante a 13° C. L’invecchiamento per questo vino si svolge in bottiglia.
Caratteristiche di questo vino bianco campano
All’aspetto il vino si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdi. Il profumo è caratteristico e contraddistinto da note floreali e di frutta a polpa bianca. Il gusto al palato è fresco, caratterizzato da una piacevole spalla acida e da una certa sapidità prima di una chiusura lievemente ammandorlata.
Abbinamenti consigliati degustando questo vino della Cantina Le Guardiense
Un vino ottimo in abbinamento a primi piatti a base di pesce, crostacei, scampi, polpo, pesce al forno, formaggi non stagionati, carni bianche. Ottimo come aperitivo. La temperatura di servizio ottimale è di 8° C. Va servito in calice alto ed affusolato.