Rosè Hofstatter

Come la tradizione vitivinicola Trentina vuole, la casa Hofstätter proprietaria di vitigni di Lagrein in grado di vantare la Denominazione Alto Adige DOC, produce questo sensazionale Rosé. Il terreno sul quale sorgono le viti è prevalentemente argilloso, con presenza di ghiaia e sabbia fine. Elementi che donano grande mineralità al vino. La vinificazione prevede che le uve siano separate dai raspi e che vengono lasciate macerare per una giornata e poi pigiate. Con ciò otteniamo che le sostanze coloranti contenute nelle bucce arrivino solo in parte nel mosto, conferendo a questo vino la tipica, seducente colorazione rosé. Le uve provenienti dai vigneti di Termeno e di Ora, per la vinificazione del Rosé di Hofstätter lo rendono un vino capace di coniugare tutta la stoffa di uno dei vitigni autoctoni più importanti dell’Alto Adige con la delicatezza e la finezza tipica dei migliori Rosé. Vinificato con una breve sosta sulle bucce al fine di estrarre solamente il colore necessario e lasciato maturare in solo acciaio questo vino spicca per equilibrio e piacevolezza.

Caratteristiche del vino Rosé

Il colore è rosato intenso, e alla degustazione si contraddistingue per il profumo in grado di esprimere una fragranza di profumi tipici di un vino bianco ed un carattere, nel segno della frutta rossa, tipica di un vino rosso. Il gusto è fresco, armonico ed equilibrato, spicca per una buona acidità ed un’ottima persistenza.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino Rosé della Cantina Hofstetter

Un vino che si presta per la maggior parte dei piatti tipici della cucina mediterranea italiana e ai piatti poveri della cucina Trentina. Il Rosé di Hofstätter ben si abbina ad antipasti, a pesce affumicato, a carni bianche e bolliti. Va servito fresco a massimo 14°C in calice alto ed affusolato.