Prosecco DOC Treviso "Spago" BORGO MOLINO

Il Prosecco DOC Spago della Cantina Borgo Molino rappresenta il vino spumante d’entrata dell’azienda e per questo la legatura a spago conferisce oltre ad un aspetto tradizionale anche il marchio che contraddistingue il processo produttivo moderno ma che rispecchia a pieno quello tradizionale che da ormai 100 anni contraddistingue la cantina Borgo Molino. La vinificazione prevede l’impiego di sole uve di Glera pure al 100%. La provenienza delle viti ricade nell’area DOC Treviso che ne garantisce la Denominazione di Origine Controllata. La vinificazione prevede la classica pressatura soffice degli acini e la successiva fermentazione a temperature controllata di 15°C in acciaio. La fermentazione e presa di spuma di 45 giorni in speciali recipienti a tenuta di pressione. Metodo Charmat.

Caratteristiche di quest Prosecco Doc

All’aspetto che si evidenzia dall’esame organolettico il vino si presenta di colore giallo paglierino scarico, perlage fine. Il profumo è ricco e contraddistinto dalle note lievemente fruttati. Il gusto ha il sapore aromatico e asciutto.

Abbinamenti consigliai degustando questo prodotto della Cantina Borgo Molino

Ottimo aperitivo, si accompagna con eleganza ad antipasti, crostacei e primi piatti delicati. La temperatura di servizio 8°C.