Blanc de Blanc Millesimato Brut BORGO MOLINO

Codice Prodotto 3530
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Caratteristiche
Cantina BORGO MOLINO
Denominazione Spumante
Uvaggio 70% Glera, 15% Ribolla Gialla, 15% Manzoni Bianco
Biologico
Gradazione 11,00%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Sede Cantina BORGO MOLINO - Ormelle (TV) - Via Negrisia, 18
Abbinamento Risotto ai frutti di mare, Affettati e salumi, Aperitivo, Antipasti di pesce al vapore, Antipasti di pesce affumicato, Pasta con pesce, Cozze, Sushi-sashimi
Carta dei vini Spumante
Formato Bottiglia standard
Regione Veneto (Italia)
Stile Frizzante e fresco
Descrizione del vino

Il Blancs de blancs Millesimato Brut della Cantina Borgo Molino nasce dall'impiego di uve 70% Glera, 15% Ribolla Gialla, 15% Manzoni Bianco Veneto e Friuli. I vigneti sono posti a 90-180 m sul livello del mare e sono in parte collinari, di origine morenica e arenaria e con fondo argilloso. Dopo la vendemmia di settembre si procede con la diraspatura e pressatura soffice; la prima fermentazione avviene a circa 14°-16° e porta alla trasformazione da mosto a vino. La seconda fermentazione avviene in autoclave secondo il Metodo Martinotti. L'affinamento ha luogo in bottiglia per 2-3 settimane.

 

Caratteristiche di questo spumante Borgo Molino

Si presenta con un colore giallo paglierino e con un perlage fine e persistente. Il profumo è intenso, delicato e ricorda bianco spino, acacia e frutta come pesca e albicocca. Asciutto al palato, fresco e persistente.

 

 

Abbinamento consigliato con questo vino Borgo Molino

Da provare con aperitivi, taglieri di salumi e formaggi, piatti a base di pesce. ottimo anche con la pizza. Servire alla temperatura di 6-8°C.

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