Pinot Grigio "VILLA CANLUNGO" DOC COLLAVINI
| Punteggio sommelier | 90/100 | 2024 |
| Cantina | COLLAVINI |
| Denominazione | Collio DOC |
| Annata | 2023 |
| Uvaggio | 100% Pinot Grigio |
| Gradazione | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | UD/684 |
| Sede Cantina | Eugenio Collavini Viticoltori - Corno di Rossazzo (UD) - Via Ribolla Gialla, 2 |
| Abbinamento | Antipasti di pesce al vapore, Antipasti caldi di pesce, Pasta al tonno, Formaggi freschi, Sushi-sashimi, Verdure in pastella, Fritto misto di pesce, Orata al forno |
| Carta dei vini | Pinot Grigio |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Friuli Venezia Giulia (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
La cantina Collavini produce questo sensazionale vino di Pinot Grigio puro al 100%. La provenienza è quella delle terre di San Floriano del Collio, Gorizia, Cormòns e Mossa. Tutte le viti sono allevate entro l’ambito aziendale. La vendemmia si svolge nel mese di Settembre. La vinificazione prevede che l’uva, raccolta a maturazione completa, viene immediatamente pressata. Fermentazione totalmente in acciaio per circa 2 settimane alla temperatura di 14-16°C. Affinamento e maturazione sui lieviti nobili fino a primavera.
Caratteristiche di questo Pinot Grigio
All’esame organolettico questo vino si presenta di colore giallo paglierino tenue con vaghi riflessi ramati. Il profumo al naso si offre varietale e floreale con dolci ritorni agrumati. Il gusto al palato è lievemente aromatico ed acidulo, ma nel contempo morbido, sapido ed elegante.
Abbinamenti consigliati degustando questo vino bianco
Un vino adatto con gli antipasti a base di pesce e primi piatti asciutti, sul pesce lessato, con uova e carni bianche fredde. La temperatura di servizio ottimale è di 8°C in calice alto ed ampio.
