Pinot Grigio Ramato SOTTO LE STELLE Fattoria Giuseppe Savini

Prodotto con uve 100% Pinot grigio, questo vino bianco abruzzese trae le sue origini dai vigneti aziendali situati presso Morro d'Oro, in provincia di Teramo, ad un'altitudine di 250 m slm e impiantati su terreni calcareo-argillosi. Il suo nome deriva dal fatto che la vendemmia avviene di notte, "sotto le stelle": dopo la raccolta dei grappoli avviene la pigio-diraspatura e la pressatura soffice, fino a raggiungere il colore ramato desiderato. Segue fermentazione a temperatura controllata per 15 giorni e la maturazione in acciaio a contatto con le bucce.

Caratteristiche di questo vino abruzzese

All'esame organolettico si presenta con un colore giallo dorato dai riflessi ramati. Le note olfattive sono fruttate, ricordano in particolar modo gli agrumi e le spezie. Al palato è avvolgente e con un finale minerale e agrumato.

Abbinamenti consigliati con questo vino bianco abruzzese

Si tratta di un vino particolarmente versatile, ottimo in abbinamento a piatti a base di pesce saporiti ma anche con carni bianche o piatti vegetariani. Ideale anche come aperitivo. Servire ad una temperatura di 8-10°C in calice affusolato.