Passito Gewurztraminer "Juvelo" DOC Andrian
Sommeliers Punktzahl | 92/100 | 2025 |
Weinkellerei | Andrian |
Bezeichnung | Passito Gewürztraminer Doc |
Jahrgang | 2023 |
Rebsorten | 100% Gewürztraminer |
Alkoholgehalt | 11,00% |
Cl | 37cl |
Sulfiten | Enthält Sulfite |
Code ICQRF | BZ 128 |
Weinkellereigebäude | Andrian - Andriano (BZ) - Via della Chiesa, 2 |
Abbinamento | Dolci al cucchiaio, Pasticceria secca, Cioccolato, Strudel |
Carta dei vini | Passito |
Formato | Bottiglia standard |
Regione | Trentino-Alto Adige (Italia) |
Stile | Passito |
Un vino di grande complessità, setoso ed ammaliante. La varietà di uve impiegate è quella di Gewürztraminer pure al 100%. La vinificazione prevede una periodo di macerazione che si protrae per almeno 3 ore, dopodiché pressatura delicata. Il processo termina con la fermentazione e l’affinamento in barrique per 11 mesi.
Caratteristiche di questo Passito
All’esame organolettico il vino restituisce tutta la sua complessità. L’aspetto è giallo dorato intenso. Il profumo al naso esprime un bouquet aromatico e speziato con note che variano dal miele alla camomilla, dalla mela cotogna alle bucce di arancia candite. Il gusto al palato è dolce, pieno e voluminoso, caratterizzato da uno straordinario equilibrio tra residuo zuccherino, acidità e calore. Di grandissima persistenza.
Abbinamenti consigliati degustando questo Passito
Ottimo a fine pasto, si esalta con formaggi erborinati, dolci alla crema e crostate a base di marmellata di agrumi. La temperatura di servizio ottimale è di 10° C in piccolo calice tulipano.