Nizza "I Cipressi" DOCG MICHELE CHIARLO

Dalla sapiente vinificazione di uve di Barbera. La provenienza è quella classica del Piemonte, solo dai vigneti meglio esposti; vigneto di riferimento nel podere La Court. La vendemmia prevede la raccolta manuale delle uve e la vinificazione viene avviata con la fermentazione alcolica in acciaio con 10/12 giorni di macerazione. In ultimo l’affinamento che si sviluppa per 12 mesi in botte grande. 6 mesi in bottiglia.

Caratteristiche di questo Nizza Docg

All’aspetto il vino si presenta di colore rosso rubino intenso. Il profumo è quello classico e nitido, di tabacco, frutta rossa del sottobosco matura e ciliegia, speziato. Il gusto è rotondo, di buona struttura, fresco e lievemente balsamico sullo sfondo, contraddistinto da una vena sapida sul finale.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino piemontese

Ottimo con i salumi, paste ripiene, carni rosse. La temperatura di servizio ottimale è di 18°C.