Morellino di Scansano "LAMPO" DOCG SAN FELO

La storia narra che: Lampo era il soprannome del nonno paterno di Federico: Ernesto, classe 1912. Un buttero, in omaggio al nonno, nell’etichetta della bottiglia è riportata la sua foto a cavallo. Per la produzione di questo vino si procede con l’impiego di vitigno Sangiovese per il 90% cui si aggiungono altri vitigni a bacca rossa locali. La provenienza è quella della toscana DOCG del Morellino di Scansano. La vendemmia prevede che le uve, giunte a perfetta maturazione fenolica e dopo ripetuti assaggi, sono state vendemmiate. Segue la vinificazione, con le uve che una volta giunte in cantina, sono state delicatamente diraspate e messe a fermentare in serbatoi di acciaio ad una temperatura costante di 30°C. in ultimo l’invecchiamento che una volta separate le bucce dal vino, questo è stato immediatamente messo in tonneaux e barriques di secondo e terzo passaggio con successivo affinamento per 15-18 mesi. Prima dell’immissione sul mercato seguirà un affinamento in bottiglia.

Caratteristiche di questo vino toscano

All’aspetto il vino si presenta di colore rosso rubino. Il profumo al naso si presenta complesso e raffinato, con sentori di frutti rossi e decisi cenni speziati. Il gusto al palato è morbido, avvolgente, con una trama tannica fine. Persistente.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso

Un vino ottimo in abbinamento ai piatti tipici della tradizione toscana, si sposa bene con i salumi, il pecorino e anche con la bistecca alla fiorentina. La temperatura di servizio ottimale è di 16°C.