Magnum 1,5 Litri Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Millesimato "CASTÈ" in Astuccio Merotto

Item code 3842
Add to favorites
Prizes and awards
Sommelier score 93/100 2025
3 Bicchieri gambero rosso 2021
View all


Features
Winery Merotto
Denomination Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Millesimato
Grapes 100% Glera
Alcohol content 11,50%
Cl 150cl
Sulfites Contains sulphites
Code ICQRF TV/488
Winery headquarter Merotto - Farra di Soligo (TV) - Via Scandolera, 21
Abbinamento Crespelle spinaci e ricotta, Sushi-sashimi, Formaggi di media stagionatura, Fritto misto di pesce, Aperitivo, Crostacei, Antipasti di pesce al vapore, Affettati e salumi
Carta dei vini Prosecco
Formato Magnum
Regione Veneto (Italia)
Stile Leggero e fresco
Wine description

La produzione di questo nuovo Prosecco della Casa Merotto Col San Martino, è il frutto della passione di sempre, Il Sig. Graziano Merotto ha voluto interpretare le risorse di un antico vigneto restaurato posto sui ripidissimi pendii del “Castè”. Così viene chiamato l’irto “Colle il Castello” che si erge dietro la cantina. Il risultato è un sensazionale ed equlibrato extra dry di altissimo livello. La zona di produzione è nel cuore della DOCG di Valdobbiadene, a Col San Martino e la produzione vede il solo impiego di uve di Glera pure al 100%. La tecnologia adottata per la produzione è basata sulla macerazione pellicolare e spremitura soffice. Poi il mosto ottenuto viene posto direttamente in autoclave per circa 50 giorni; staziona successivamente sui propri lieviti per altri 120 giorni.

 

Caratteristiche del Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Millesimato "CASTÈ"

L’esame organolettico co permette di conosce un nuovo, innovativo, se pur rispettoso della tradizione, prosecco di ampio apprezzamento e di facile abbinamento. L’aspetto è di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli molto sottili, La spuma si contraddistingue per la brillantezza la sua particolare grana sottile. Il perlage fine e persistente che denota la ricchezza del vino. Il Profumo è invece caratterizzato da una intensa e fragrante aromaticità di mela e pera, che anticipa sentori floreali di glicine e acacia. Il gusto è avvolgente e succoso, richiama la polpa della frutta a pasta bianca, fresco e che rivela una perfetta fusione tra sapidità, acidità, morbidezza e retrogusto lungo e persistente di grande eleganza con nitidi ritorni di mela.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo prosecco CRU Merotto

La sua raffinatezza lo porta ad abbinarsi facilmente con piatti delicati e raffinati della tradizione italiana. Ottimo da solo come aperitivo, eccezionale in abbinamento a portate di pesce, primi piatti delicati e carni bianche anche cotte alla piastra. Va servito an calice alto ed affusolato alla temperatura di 6°C.

Other products from the same Winery
  • Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Colbelo DOCG
  • Schachtel mit 6 Flaschen Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Millesimato „CASTÈ“ DOCG
  • Valdobbiadene Prosecco Superiore Dry Millesimato „La Primavera di Barbara“ DOCG
    Offer
  • Grani Rosa di Pinot Nero
  • Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut „Bareta“ DOCG
    Offer
  • Prosecco DOC Treviso Dry Millesimato „COLMOLINA“
  • Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Rive Cuvée del Fondatore „Graziano Merotto“ DOCG
    Offer
  • Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Millesimato „CASTÈ“
  • Prosecco DOC Treviso Extra Dry „FURLO“
  • Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry DOCG
  • Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato DOCG Extra  Brut „Integral“
  • Cabernet Sauvignon „ROSSO DOGATO“
  • Similar products
  • Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Millesimato „CASTÈ“
  • Magnum 1,5 Liter Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry „Colbelo“ DOCG verpackt
  • Magnum 1,5 Liter Valdobbiadene Prosecco Sup. Extra Dry Millesimato „Bandarossa“ DOCG verpackt
  • Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Millesimato „JOS“ DOCG
  • Schachtel mit 6 Flaschen Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Millesimato „CASTÈ“ DOCG
  • Magnum 1,5 Liter Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut „Bareta“ DOCG verpackt
  • Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Millesimato „Bandarossa“ DOCG
    Offer
  • Magnum 1,5 Liter Valdobbiadene Prosecco Superiore Dry Millesimato „La Primavera di Barbara“ DOCG verpackt
  • Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry „Sior Piero“
  • Magnum 1,5 Liter Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Rive Cuvée del Fondatore „Graziano Merotto“ DOCG verpackt
  • Magnum 1,5 Liter Prosecco Superiore Millesimato Dry DOCG verpackt
    Offer
  • Magnum 1,5 Liter Prosecco Superiore Extra Dry DOCG verpackt