Le Petit Manincor BIO Astucciato Manincor

Item code 3005
CHF 72.85
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Sommelier score 93/100 2025
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Features
Winery Manincor
Denomination Alto Adige DOC
Vintage 2021
Grapes 100% Petit Manseng
Organic Yes
Alcohol content 8,50%
Cl 37cl
Sulfites Contains sulphites
Code ICQRF BZ562
Winery headquarter Manincor - Caldaro sulla Strada del Vino (BZ) - San Giuseppe al Lago, 4
Bottle size Standard bottle
Combination Desserts, Dry pastry, Fruit pies and cream, Strudel, Hard cheese
Region Trentino-Alto Adige (Italy)
Style Passito
Wine list Alto Adige Doc
Wine description

La presente bottiglia viene venduta in Astuccio Serigrafato.

 

Dalla vinificazione in purezza del vitigno Petit Manseng tipico delle aree di Caldaro nel Trentino. La provenienza è quella dei vigneti posti in località “Mazzon” di Caldaro a 400 metri sul livello del mare, la collina esposta verso sud, posizione soleggiata e ventilata; ideale per una vendemmia tardiva naturale. Il terreno si caratterizza per essere caldo e detritico su depositi morenici di diverso tipo: dolomia, porfido, gneiss e granito dalla grana variabile: dal chicco di riso fino al sasso grande come un pugno. La vinificazione prevede la pressatura soffice degli acini, si sviluppa per otto ore. La fermentazione è avvenuta in botti di legno, in modo spontaneo grazie a lieviti indigeni. Dopo mesi di lenta fermentazione il vino si è fermato a 11° di alcol. Il rapporto alcol, zuccheri residui ed acidità è pressoché ideale.

 

Caratteristiche del vino "Le Petit Manincor"

All’esame organolettico si presenta di colore giallo paglierino con riflessi dorati. Il profumo prevale con gli aromi di mango, litchi e albicocche secche, con sentori eleganti e complessi e stratificati di miele e muffa nobile; Il gusto al palato è ricco di zuccheri e l’acidità è in perfetto equilibrio con la sapidità.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino della Cantina Manincor

Un vino bianco che si abbina alla perfezione con i dessert delicati, ottimo anche con i formaggi a fine pasto. La temperatura di servizio è 8° C in piccoli calici che ne asaltano il gusto e il profumo.

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