Pinot Grigio "SANCT VALENTIN" DOC SAN MICHELE APPIANO

Code produit 2673
CHF 37,23
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Prix et récompenses
Points sommelier 92/100 2025
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Caractéristiques
Cave SAN MICHELE APPIANO
Dénomination Pinot Grigio "SANCT VALENTIN" DOC
Millesime 2022
Cépages 100% Pinot Grigio
Degré alcoolique 14,00%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF BZ 24
Siège de la Cave SAN MICHELE APPIANO - Appiano (BZ) - Via Circonvallazione, 17
Bottle size Standard bottle
Combination Aperitif, Steamed fish Hors d'oeuvres, Warm fish appetizers, Pasta with tuna, Pasta with seafood, Mussels, Fresh cheese, Grilled Fish, Mixed fried fish
Region Trentino-Alto Adige (Italy)
Style Medium-bodied and fragrant
Wine list Pinot Grigio
Description du vin

Un vino della linea pregiata della cantina San Michele Appiano del Trentino Alto Adige. Vinificato con uve di Pinot Grigio in purezza. Il Pinot Grigio Sanct Valentin nasce nel 1986 da diversi vigneti ad Appiano Monte furono effettuate le prime selezioni di uvaggio e per la prima volta venne vinificato il Pinot Grigio in purezza affinato in piccole botti. L’espressivo Pinot Grigio Sanct Valentin convince ormai da decenni per l’integrazione perfetta di acidità, forza e concentrazione. È uno dei Pinot Grigio italiani più dotati e offre una beva eccellente anche dopo molti anni d’invecchiamento. I vigneti sorgono nella località di Appiano, dove sono selezionate solo le vigne che sorgono ad un altitudine di 420 massimo 600 metri sul livello del mare. L’esposizione è verso Sud/Est, Sud/Ovest e i terreni sono ghiaiosi a contenuto calcareo. La forma di allevamento è a Guyot. La vinificazione prevede la fermentazione, malolattica e affinamento sui lieviti in barrique-tonneaux. L'assemblaggio avviene dopo quasi un anno cui fa seguito un ulteriore affinamento di 6 mesi in tini d'acciaio.

 

Caratteristiche del vino bianco Pinot Grigio Sanct Valentin

All’aspetto si presenta di colore giallo paglierino intenso. Il profumo è ricco di aromi fruttati di mela, pera e delicata vaniglia. Il gusto è personale, di spiccata acidità, nuance tostate.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino San Michele Appiano

Un vero talento multiforme capace di accompagnare agevolmente i piatti di pesce così come quelli di carni rosse; è perfetto con il risotto al pesto di erbette. La temperatura di servizio ottimale è di 8°C.

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