Barolo Chinato Astucciato CORDERO DI MONTEZEMOLO

Code produit 4279
CHF 56,81 CHF 58,80
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Points sommelier 92/100 2025
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Caractéristiques
Cave CORDERO DI MONTEZEMOLO
Dénomination Barolo Chinato
Cépages 100% Nebbiolo
Degré alcoolique 16,50%
Cl 50cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF CN 1842
Siège de la Cave Azienda Agricola Monfalletto Cordero di Montezemolo - La Morra (CN) - Fr. Annunziata, 67
Abbinamento Cioccolato, Frutta secca
Carta dei vini Barolo Chinato
Formato Bottiglia standard
Regione Piemonte (Italia)
Stile Liquoroso
Description du vin

Particolare produzione ottenuta dalla lavorazione di vino Barolo. Ogni anno circa un migliaio di bottiglie di varie e vecchie annate di Barolo (almeno oltre i 10 anni) vengono stappate e assemblate in un unico contenitore d’acciaio inox. A questa base di Barolo viene aggiunto estratto di china, zucchero, alcool e un’infusione segreta di varie spezie. Resta in infusione a temperature attorno ai 18°C per circa un mese dopo di che si imbottiglia ed è pronto per il consumo.

 

Caratteristiche di questo Barolo Chinato

Il vino si presenta con un colore rosso mattone, poco intenso e tendente all’aranciato. Il profumo è intenso e delicato di Barolo d’annata, China e spezie quali liquirizia, maggiorana, rabarbaro e coriandolo.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo prodotto della Cantina Cordero di Montezemolo

Perfetto come digestivo dopo i pasti con paste di nocciola, paste secche o cioccolato amaro. Servire ad una temperatura di 8°C in calice non troppo ampio.

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