Refosco dal Peduncolo Rosso "Sant'Helena" Fantinel

Dalla vinificazione in purezza di uve di Refosco dal Peduncolo Rosso pure al 100%. La provenienza è quella classica dell’area IGT delle Tre Venezie. I vigneti sono allevati rigorosamente entro i limiti aziendali. La vendemmia che si svolge secondo il rigido disciplinare rigorosamente a mano, segue con la vinificazione dopo anche un parziale appassimento delle uve per circa il 20% per otto settimane; macerazione con cappello immerso per 25 gg. Affinamento per circa 18 mesi in botti da 30 – 60 ettolitri di rovere Allier e Slavonia.

Caratteristiche di questo vino rosso

All’aspetto il vino si presenta nel calice con un colore rosso rubino molto scuro. Il profumo ha lo spettro olfattivo si organizza attorno a note di prugna e amarena, alternate a sentori speziati e di goudron. Il gusto in bocca è morbido, caldo, ben equilibrato e con un tannino finemente lavorato. Chiude con un finale lungo.

Abbinamenti consigliati degustado questo vino della Cantina Fantinel

Perfetto con pietanze a base di carne, è particolarmente indicato con stracotti, arrosti e formaggi stagionati. Si consiglia di provarlo con la quaglia al forno. La temperatura di servizio ottimale è di 18°C.