Prosecco Extra Dry DOC Zardetto

Il più classico e conosciuto dei prosecchi. L’extra Dry di Zardetto viene prodotto con le uve che provengono dai Colli Trevigiani. In queste aree l’uva di Glera, è storicamente presente nella civiltà contadina. E’ caratterizzato da una buna struttura dovuta ai terreni morenici che si armonizza con il residuo zuccherino ed elegante. La Denominazione DOC Treviso Prosecco è quella classica e la produzione vede la vinificazione di uve pure di Glera al 100% di più annate. La zona di produzione dei vigneti è ampia e comprende sia l’area collinare all’interno della DOC di Prosecco sia l’area immediatamente a Nord est della città di Conegliano. La vendemmia si svolge nella prima metà di settembre.

Caratteristiche dello spumante Extra Dry Zardetto

L’esame delle note sensoriali e gustative per lo spumante Zardetto ci restituisce un vino di colore giallo paglierino scarico, caratterizzato dal perlage rotondo, vivace e persistente. La nota aromatica si caratterizza per il bouquet floreale ampio, raffinato e complesso, al quale si aggiungono finissime note di agrumi ed erbe. Il sorso è morbido, rotondo ed equilibrato tra secchezza ed acidità.

Abbinamenti consigliati con il Prosecco Zardetto

Lo spumante DOC Treviso Extra Dry predilige abbinamenti dolci sia secchi sia cremosi. Ottimo anche come aperitivo. Va servito in calice alto ed affusolato alla temperatura di 7°C.