Pecorino Terre di Chieti "Peco" TOLLO

TOLLO 
Code produit 3925
CHF 12,97 CHF 13,90
Prix ​​initial CHF 13,90
Produit disponible
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Prix et récompenses
Points sommelier 90/100 2025
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Caractéristiques
Cave TOLLO
Dénomination Pecorino Terre di Chieti Igt
Millesime 2023
Cépages 100% Pecorino
Degré alcoolique 13,50%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF CH/18219
Siège de la Cave TOLLO - Tollo (CH) - Via G. Garibaldi, 68
Carte des vins Pecorino
Combinaison Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Carpaccio de poisson, Sushi-sashimi, Fromages frais, Daurade au four, Salade de poulpe, Poisson grillé, Pasta avec poisson
Format Bouteille standard
Région Abruzzes (Italie)
Style Léger et frais
Description du vin

Una pregiata e raffinata etichetta sia per la rinomata Cantina Tollo di Chieti, sia per la Trazione vitivinicola Abruzzese. La vinificazione prevede la vinificazione di uve in purezza di Pecorino al 100%. La provenienza dei vigneti ricade nella vocata area dell’Indicazione Geografica Tipica della provincia di Chieti, in Abruzzo. La vendemmia si svolge nel mese di settembre. La vinificazione prevede la pigia diraspatura, con successiva criomacerazione del pigiato a 5/8°C, pigiatura soffice controllo della temperatura di fermentazione del mosto limpido. In ultimo viene sviluppato l’affinamento, in serbatoi di acciaio inox.

 

Caratteristiche di questo Pecorino

All’aspetto il vino si presenta di colore giallo paglierino tenue con lievi riflessi verdolini. Il profumo è ampio e fruttato con note agrumate e tropicali, pesca bianca, mango e salvia che si fondono ad eleganti sentori floreali. Il gusto è pieno, di buona struttura e di lunga persistenza con finale leggermente balsamico.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino bianco

Gli antipasti e crudi di pesce, crostacei, primi e secondi piatti a base di pesce; ottimo con formaggi freschi o a pasta filata. La temperatura di servizio ottimale è di 10°C. 

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