Nobile di Montepulciano Riserva DOCG Vecchia Cantina di Montepulciano
| Punteggio sommelier | 91/100 | 2024 |
| Cantina | Vecchia Cantina di Montepulciano |
| Denominazione | Vino Nobile di Montepulciano Riserva Docg |
| Annata | 2016 |
| Uvaggio | Prugnolo, Gentile e Canaiolo |
| Gradazione | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | SI/2812 |
| Sede Cantina | Vecchia Cantina di Montepulciano - Montepulciano (SI) - Via Provinciale, 7 |
| Abbinamento | Arrosto di carne, Carne Rossa in umido, Grigliata di Carne, Pasta al sugo di carne, Formaggi stagionati, Formaggi di media stagionatura, Tagliata di Manzo, Tagliatelle ai Funghi |
| Carta dei vini | Nobile di Montepulciano |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Toscana (Italia) |
| Stile | Corposo e intenso |
Il Nobile di Montepulciano Riserva DOCG della storica Vecchia Cantina di Montepulciano è uno dei migliori “Nobili” presenti in Italia, ed è un vino che se viene conservato bene si presta ad un longevo invecchiamento. Le uve utilizzate per la sua produzione sono: Prugnolo, Gentile e Canaiolo. I grappoli vengono raccolti e selezionati, successivamente fatti fermentare per 20 giorni ad una temperatura di circa 26-28°C. Dopo questo processo il vino viene fatto affinare per 30 mesi in piccole botti di rovere, in seguito imbottigliato e messo a riposare in cantina ad una temperatura controllata per circa 11 mesi.
Le caratteristiche del Nobile di Montepulciano Riserva
Alla vista questo pregiato Nobile di Montepulciano Riserva risulta rosso intenso e con l’invecchiamento evidenzia riflessi granati. Al palato offre un gusto sapido ed austero, equilibrato con un sentore di vaniglia ceduta dal legno. Al naso stupisce emanando fragranze di frutta e sentori di bacca rossa. Da servire in ampi calici di cristallo incolore alla temperatura di 16-18°C.
Gli abbinamenti consigliati al Nobile di Montepulciano Riserva
Questo ottimo vino rosso è una riserva, quindi è molto importante che la bottiglia di vino sia aperta e fatta decantare per almeno 2 ore prima del suo utilizzo; così facendo il vino esprime le sui migliori caratteristiche. Accompagna egregiamente i piatti di carne rossa in umido, arrosti, grigliate, pasta al sugo di carne e formaggi stagionati.
