Moscato d'Asti "BLACK EDITION" DOCG ENRICO SERAFINO
| Punteggio sommelier | 92/100 | 2024 |
| Cantina | ENRICO SERAFINO |
| Denominazione | Moscato d'Asti Docg |
| Annata | 2019 |
| Uvaggio | 100% Moscato Bianco |
| Gradazione | 5,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | CN/9454 |
| Sede Cantina | Enrico Serafino - Canale (CN) - Corso Asti, 5 |
| Abbinamento | Formaggi stagionati, Dolci al cucchiaio, Panettone, Torte di frutta e crema, Strudel |
| Carta dei vini | Moscato |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Piemonte (Italia) |
| Stile | Fruttato |
Il Moscato d’Asti ”Black” della Cantina Enrico Serafino nasce nei vigneti aziendali situati a Santo Stefano Belbo e Mango, in provincia di Cuneo. E’ un vino prodotto con uve 100% Moscato Bianco, coltivate su terreni argillosi-limosi. Dopo la vendemmia manuale, i grappoli vengono selezionati accuratamente e raffreddati con neve carbonica per impedirne l’ossidazione, in seguito vengono sottoposti a pressatura soffice. La fermentazione ha luogo in vasche di acciaio inox a temperatura controllata e viene poi interrotta per mantenere gli zuccheri e gli aromi naturali dell’uva. Avviene poi la seconda fermentazione in autoclave che permette la presa di spuma.
Caratteristiche del Moscato d’Asti "Black" Docg
All’esame organolettico questo vino piemontese si presenta con un colore giallo paglierino chiaro con tipici riflessi dorati. Al naso si avvertono gli aromi di rosa agrumi e miele. In bocca c’è un buon equilibrio tra dolcezza e acidità, con un lungo finale fruttato e minerale.
Abbinamenti consigliati con questo vino piemontese della Cantina Enrico Serafino
Perfetto in abbinamento con dolci, formaggi e foie gras. Perfetto anche fuori pasto come bevanda rifrescante. Servire ad una temperatura di 8°C in calice non molto ampio.
